Ana Sayfa Arama Galeri Video Yazarlar
Üyelik
Üye Girişi
Yayın/Gazete
Yayınlar
Kategoriler
Servisler
Nöbetçi Eczaneler Sayfası Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu Namaz Vakitleri Puan Durumu
WhatsApp
WhatsApp İhbar Hattı
Sosyal Medya
Uygulamamızı İndir
    Ana Sayfa › Güncel › Palm Yağı: Dünya Gıda Pazarında Yükselen Bir Oyuncu ve Sağlıklı Alternatifler

    Palm Yağı: Dünya Gıda Pazarında Yükselen Bir Oyuncu ve Sağlıklı Alternatifler

    Palm yağı, tropikal palmiyeden elde edilen ve Uzak Doğu’da 5 bin yıldır kullanılan bir ürün. Endonezya ve Malezya, dünya üretiminin %85’ini karşılıyor. Muhammed Hilmi Osmanpaşa, palm yağının sürdürülebilirliği ve sağlık açısından faydalarını vurguladı. Prof. Dr. Salih Karasu ise yağın besin değerini ve ısıl proseslere karşı direncini öne çıkardı.

    Kaynak: İHA
    Güncel
    Palm yağı, tropikal palmiyeden elde edilen ve Uzak Doğu'da 5
    ABONE OL

    Palm Yağı: Tropik İklimlerin Vazgeçilmezi

    Asya, Amerika ve Afrika’nın tropikal iklim kuşağında yetişen palmiyenin meyvesinden elde edilen palm yağı, Uzak Doğu halkları tarafından beş bin yıldır yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Dünya genelindeki palm yağı üretiminin büyük bir kısmı Endonezya ve Malezya tarafından karşılanmakta olup, bu iki ülke dünya pazarının yaklaşık yüzde 85’ini elinde bulundurmaktadır. Palm yağı, 130 farklı ülkeye ihraç edilmekte ve gıda üreticileri tarafından sıklıkla tercih edilmektedir.

    Küresel Rekabet ve Gıda Pazarı

    Palm yağının gıda sektöründeki yükselişi, GDO’lu soya ve mısır üreticisi ABD’nin rekabet baskısı ile karşı karşıya kalmasına neden olmuştur. Bu saatten sonra ABD, palm yağının itibarını zedelemek amacıyla çeşitli medya ve reklam kampanyaları yürütmektedir.

    Palm Yağının Kullanım Alanları ve Özellikleri

    Palm yağı sadece gıda alanında değil, aynı zamanda ilaç sanayisi, kozmetik ürünler ve hayvan-besleme gibi birçok sektörde de yer bulmaktadır. Palmiye, fındık ve zeytinle akraba olan bu meyve, yılda yaklaşık 40 kilogram yağ sağlamaktadır. Uzun boylu palmiyeler, tropik yağmurlar altında temiz ve yüksek alanlarda yetişmektedir. Üretim ise yılın her gününde devam etmektedir.

    Meyvenin etli kısmından sıvı (olein) ve çekirdeğinden yarı katı (stearin) yağ elde edilmektedir. Bu yağ, denge açısından sağlıklı bir doymuş-doymamış yağ karışımına sahiptir ve trans yağ içermemesi nedeniyle sağlık açısından avantaj sağlamaktadır. Ayrıca, kolesterol içermemesi ve sağlıklı yağ asitleri açısından zenginliği ile dikkat çekmektedir.

    Uzman Görüşü: Palm Yağının Geleceği

    Malezya Palm Yağı Kurulu (MPOB) Başkanı Muhammed Hilmi Osmanpaşa, dünya nüfusunun 25 yıl içerisinde 10 milyara ulaşmasının tahmin edildiğini ve bu durumun yenilebilir yağlara olan talebi artıracağını dile getirdi. Palm yağının, diğer yağ bitkilerine göre daha yüksek verim sağladığını, düşük üretim maliyeti ile kolesterolsüz bir seçenek sunduğunu vurguladı.

    Yağ uzmanı Prof. Dr. Salih Karasu ise, palm yağının kolay işlenebilme özelliği ve yüksek erime noktasının temel avantajlarından olduğunu belirtti. Ayrıca, palm yağı üretiminde daha az alan kullanılarak daha çok verim elde edilebildiğini söyledi. Bu durumun palm yağını tercih edilen bir seçenek haline getirdiğini ifade etti.

    Sonuç olarak, palm yağı mevcut özellikleri ve maliyet avantajları ile dünya pazarında önemli bir yer tutmaya devam etmektedir. Uzmanların öngörüleri, bu durumun ilerleyen yıllarda daha da güçleneceği yönündedir.