Doğu Karadeniz’de Çay Çiçeği Çayı ile yeni bir ekonomik müstahsil kapısı açılıyor

Doğu Karadeniz’de Çay Çiçeği Çayı ile Yeni Bir Ekonomik Fırsat

Doğu Karadeniz bölgesinin temel geçim kaynağı olan çay, şimdi de yenilikçi bir ürün ile dikkat çekiyor: Kilosu 6 bin TL’den satılan ‘Çay çiçeği çayı’.

Yaş çay sezonunun sona ermesinin ardından çay bitkisinden elde edilen çay çiçeği, bu bitkiden üretilen alternatif bir ürün olarak öne çıkıyor. Çaydan, üç sürgün olarak toplanarak yeşil çay, siyah çay, beyaz çay ve oolong çayı gibi farklı türler elde ediliyor. Fabrikada işleme alınan çay artıkları ise mangal kömürü üretiminde kullanılıyor. Ayrıca, çay bitkisinin tohumlarından yeni çay bitkileri yetiştirilirken, bitkinin yağ üretimiyle ilgili çalışmalar da devam etmekte. Rize, Trabzon, Artvin ve Giresun illerinde yetiştirilen çay, bölgedeki ekonomik yaşamı zenginleştiriyor. Çay çiçeği, artık Bölge’nin yeni ve gözde ürünü haline geldi. Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi (ÇAYMER) tarafından üretilerek 50 gram ve 100 gramlık paketler halinde satışa sunulan çay çiçeği çayı, müstahsil için yeni bir gelir kaynağı oluşturma yolunda hızla büyümekte. Üretimi sınırlı olan çay çiçeği çayı, kilogram başına 6 bin TL’den alıcı buluyor.

Çay Çiçeği Çayının Üretim Aşamaları

ÇAYMER Genel Müdürü Teoman Küçükmustafa, çay çiçeği çayının yapım sürecini açıkladı. Çayın antimikrobiyal özellikleri nedeniyle tercih edildiğini vurgulayan Küçükmustafa, “Çay çiçeği, yaş çay sezonunun sona ermesinin ardından elde ettiğimiz bir üründür. Bu üründen çay çiçeği çayı üretiyoruz. Toplandıktan sonra kısa bir kurutma işlemi gerçekleştiriyor ve ardından fırınlarımızda uygun sıcaklık ve süre zarfında işleyerek çay çiçeği çayı elde ediyoruz. Antimikrobiyal özellikleri sayesinde sindirim ve bağışıklık sistemine faydalı olduğu düşüncesiyle bu çayın sağlık açısından tüketilmesini öneriyoruz” dedi.

Çay Çiçeği Hasat Dönemi Başladı

Üç sürgün döneminin sona ermesiyle çay çiçeği hasadına geçildiğini belirten Küçükmustafa, “Kasım ayında yaklaşık 40-45 günlük bir hasat sürecine giriyoruz. Bu süre zarfında müstahsilimizden bu ürünleri toplayıp içilebilir hale getiriyoruz. Geçtiğimiz yıl 50 kilogramlık bir üretim gerçekleştirdik. Tüm paydaşlarımızla birlikte, özel sektör ve ÇAYKUR ile bu çayın tanıtımına yönelik çalışmalara devam ederek, üretim ve tüketimde daha geniş kitlelere ulaşmak istiyoruz. Üretim kapasitemizi artırmayı hedefliyoruz” şeklinde konuştu.

Çay çiçeği çayının 50 gram ve 100 gramlık paketlerle satıldığını belirten Küçükmustafa, perakende fiyatının kilogram başına 6 bin TL olduğunu ifade ederek, talep gelmesi durumunda toptan satışların da yapılabileceğini dile getirdi.