Düzce’de Coğrafi İşaret Alan Konuralp Pilavı’nın Püf Noktaları Ayşe Kaya’dan Anlatıldı

Düzce’de Coğrafi İşaretli Lezzet: Konuralp Pilavı

Düzce’nin Konuralp bölgesinde yetiştirilen pirinçten yapılan ve tarihsel kökleri 16. yüzyıla dayanan Konuralp Pilavı, Osmanlı Saray Mutfağı’nın da gözde lezzetleri arasında bulunuyor. Ancak zamanla unutulmaya başlanmıştı.

2021 yılında Coğrafi işaret alan Yufkalı Konuralp Pilavı, yeniden popülerlik kazandı. Düzce’de ve Türkiye’nin pek çok bölgesinde pişirilmeye başlanan bu eşsiz yemek, yoğun ilgi görüyor. Pilavın pişirilmesi ile ilgili bilgi veren Ayşe Kaya, lezzetinin en büyük sırrını şu sözlerle açıkladı: “Pirinç kesinlikle Konuralp’te yetişen tür olmalı. Ayrıca, kemik suyu eklenmeli.”

Tarihi Geçmişi ile Farklı Bir Deneyim

Yufkalı Konuralp Pilavı’nın bir başka önemli özelliği ise, uzun geçmişinin yanı sıra, her aşamasında kendi üretimlerinin kullanılması. Kaya, “Pilavımızın kalitesi, tarihi ve kullanılan malzemelere dayanıyor. Geçmişi 1500’lü yıllara kadar uzandığı için bu pilav, kültürel bir miras olarak ön plana çıkıyor” ifadelerinde bulundu.

Düzce’nin yerel lezzetleri arasında öne çıkan Konuralp Pilavı, gastronomi meraklıları için kaçırılmaması gereken bir deneyim sunuyor. Hem tarihî dokusuyla, hem de lezzetiyle dikkat çeken bu pilav, Düzce’nin önemli bir sembolü haline gelmiş durumda.

: DÜZCE’NİN KONURALP BÖLGESİNDE YETİŞEN PİRİNÇTEN YAPILAN VE COĞRAFİ İŞARET ALAN KONURALP PİLAVI’NIN LEZZETLİ OLMASININ PÜF NOKTALARINI ANLATAN AYŞE KAYA, “PİRİNÇ KONURALP PİRİNCİ OLACAK. İÇİNE KEMİK SUYU KATILACAK” DEDİ.

: DÜZCE’NİN KONURALP BÖLGESİNDE YETİŞEN PİRİNÇTEN YAPILAN VE COĞRAFİ İŞARET ALAN KONURALP PİLAVI’NIN LEZZETLİ OLMASININ PÜF NOKTALARINI ANLATAN AYŞE KAYA, “PİRİNÇ KONURALP PİRİNCİ OLACAK. İÇİNE KEMİK SUYU KATILACAK” DEDİ.

: DÜZCE’NİN KONURALP BÖLGESİNDE YETİŞEN PİRİNÇTEN YAPILAN VE COĞRAFİ İŞARET ALAN KONURALP PİLAVI’NIN LEZZETLİ OLMASININ PÜF NOKTALARINI ANLATAN AYŞE KAYA, “PİRİNÇ KONURALP PİRİNCİ OLACAK. İÇİNE KEMİK SUYU KATILACAK” DEDİ.

: DÜZCE’NİN KONURALP BÖLGESİNDE YETİŞEN PİRİNÇTEN YAPILAN VE COĞRAFİ İŞARET ALAN KONURALP PİLAVI’NIN LEZZETLİ OLMASININ PÜF NOKTALARINI ANLATAN AYŞE KAYA, “PİRİNÇ KONURALP PİRİNCİ OLACAK. İÇİNE KEMİK SUYU KATILACAK” DEDİ.

: DÜZCE’NİN KONURALP BÖLGESİNDE YETİŞEN PİRİNÇTEN YAPILAN VE COĞRAFİ İŞARET ALAN KONURALP PİLAVI’NIN LEZZETLİ OLMASININ PÜF NOKTALARINI ANLATAN AYŞE KAYA, “PİRİNÇ KONURALP PİRİNCİ OLACAK. İÇİNE KEMİK SUYU KATILACAK” DEDİ.

: DÜZCE’NİN KONURALP BÖLGESİNDE YETİŞEN PİRİNÇTEN YAPILAN VE COĞRAFİ İŞARET ALAN KONURALP PİLAVI’NIN LEZZETLİ OLMASININ PÜF NOKTALARINI ANLATAN AYŞE KAYA, “PİRİNÇ KONURALP PİRİNCİ OLACAK. İÇİNE KEMİK SUYU KATILACAK” DEDİ.