Nöbetçi Eczaneler
11’inci Ortak Gelişim Kongresi Gıda Ekosistemini Bir Araya Getirdi
Gıda Perakendecileri Derneği (GPD), gıda sektöründeki tüm bileşenleri bir araya getirdiği 11’inci Ortak Gelişim Kongresi’ni bu yıl “Her Ürün Bir Güven Eseri” temasıyla düzenledi. Kongre, pek çok sektör temsilcisinin katılımıyla gerçekleştirildi.
Sürdürülebilirlik İçin Yerel Üretime Destek Vurgusu
Kongrenin önemli oturumlarından birinde konuşan Migros Grubu İcra Başkanı Özgür Tort, sürdürülebilir gıda arzı için yerel üretimin desteklenmesi gerektiğini ifade etti. Tort, dünyada giderek artan nüfus nedeniyle gıda arzında oluşan yetersizliğe dikkat çekerek, perakendecilerin taze gıda ve temel malzemelerde yerel kaynaklara yönelmesi gerektiğini belirtti.
Özgür Tort, “Yerli üretim konusunda yapılacak küçük ama etkili adımlar, uzun vadede büyük bir fark yaratabilir. İlk başta kar etmemiş olsanız da bu, arz güvenliğimiz için kritik bir konu” şeklinde konuştu. Tort, Kayseri’deki mercimek projesini örnek vererek, yerel üretici, kamu kurumları ve özel sektör işbirliği ile sağlanan başarıların arka planını aktardı.
GS1 ile İzlenebilirlik ve Gıda İhtiyacının Yönetimi
Ürünlerin izlenebilirliğinin önemine değinen Tort, “Modern teknolojiler sayesinde her ürünü izlemek mümkün hale geldi. Bu çerçevede, üreticilerin ürünlerini GS1 sistemine tanıtması gerekmekte. Bu sayede tüketiciler, ürünün kaynağını şeffaf bir şekilde izleyebilir” dedi.
Tort, gıda israfıyla ilgili de önemli başlıklar açıkladı. 2018 yılında başlattıkları projenin hedefinin, 2030 yılına kadar gıda israfını yüzde 50 oranında azaltmak olduğunu belirtirken, 2024 itibarıyla bu hedefe ulaşma yönünde sağlanan ilerlemeleri açıkladı.
Ayrıca, tarla, market ve ev tüketimi arasındaki ilişkiye dikkat çeken Tort, “Alım garantili tarım modeli gibi yöntemler sayesinde tarlada kalan ürünlerin değerlendirilmesi mümkün olacaktır” dedi. Gıda atıklarının önlenmesi için geliştirdikleri gurme paket yemeklerin de bu konudaki önemli bir adım olduğunu vurguladı.
