Ağustos Ayında İnek Sütü Toplama Miktarı Yüzde 1,4 Düşüş Gösterdi, Ürün Üretiminde İse Artışlar Yaşandı

Süt Üretiminde Dikkat Çeken Değişiklikler

Ağustos ayı itibarıyla ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, önceki ay 946 bin 158 ton iken, %1,4 oranında bir azalma ile 933 bin 234 tona geriledi.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ağustos ayına ait Süt ve Süt Ürünleri Üretimi raporunu yayımladı. Verilere göre, Ağustos ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre %0,5 azalmış durumda. Ancak Ocak-Ağustos döneminde, yine bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,6’lık bir artış gözlemlendi.

Üretim Rakamlarındaki Değişim

Ağustos ayında, önceki yılın aynı dönemine kıyasla inek peyniri üretimi %0,7 oranında geriledi. Diğer yandan ayran üretiminde %9,8, yoğurt üretiminde %7,0, içme sütü üretiminde %6,0 ve tereyağı ile sadeyağ üretiminde %6,8’lik artışlar kaydedildi. Aynı şekilde Ocak-Ağustos döneminde inek peyniri üretimi %1,7, ayran üretimi %8,3, yoğurt üretimi %4,3, içme sütü üretimi %8,1 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi ise %10,1 oranında arttı.

Ağustos ayında içme sütü üretiminde de bir değişim yaşandı. Geçtiğimiz ay 127 bin 164 ton olan bu üretim, %4,1 oranında bir artışla 132 bin 359 ton seviyesine ulaştı.

Süt üretiminde yaşanan bu değişikliklerin, sütün fiyatları ve piyasadaki arz-talep dengeleri üzerinde etkili olması bekleniyor. Uzmanlar, sektördeki dinamiklerin dikkatle takip edilmesi gerektiğini vurguluyor.