Urla’da Sakız Enginarı Hasadı Tüm Hızıyla Devam Ediyor!

İzmir’in Urla ilçesinde sakız enginarı hasatı heyecanı dorukta. Tarlada fiyatı 20 TL olan enginar, pazarda 40-50 TL’den satılmakta.

Urla’da üretilen ve karaciğer dostu olarak tanınan enginarda üreticiler hasat için yoğun bir mesai harcıyor. Coğrafi işaretle bilinen sakız enginarının hasat dönemi aralık ayında başlamakta ve mayıs sonlarına kadar devam etmektedir. Sabaha karşı taze tarlalardan titizlikle toplanan enginarların bir kısmı yapraklarıyla tüketilirken, diğer kısmı ise ‘çanak enginar’ olarak işlenip ülke genelinde sofralarda yer almakta. Enginarın tarladaki fiyatı 20 TL, pazardaki fiyatı ise 40-50 TL arasında değişiyor.

Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, bölgede üretilen enginarın aromalarının Türkiye’nin başka bir yerinde bulunamayacağını vurgulayarak, “Enginar, köklü bir üründür. İnternet aracılığıyla ülke genelinde tanıtım yaptı ve tüketim alanları arttı. Eskiden yalnızca yerel pazarlar ve İstanbul’da satılıyordu. Fakat pandemi dönemiyle birlikte üreticilerimiz çevrim içi satış yöntemlerine yöneldi ve ürünleri Türkiye’nin her yerine ulaştı” dedi.

Uslucan, iklim koşullarının enginar üretimini etkilediğine dikkat çekerek, “Hasat dönemi mayıs sonunda sona eriyor. Yaz aylarında bitki duraklama dönemine geçiyor. Eğer kış ılıman geçerse iyi sonuçlar alıyoruz. Ancak bu sene mart ayında yaşanan kırağı tarımsal zararlara yol açtı. Fakat hızlı bir toparlanma süreci oldu. Kuraklık ise son yıllarda ciddi bir sorun olarak karşımıza çıkmakta” şeklinde ifadelerde bulundu.

Bölgede yaklaşık 800 dönüm arazide enginar üretimi yapıldığını belirten Uslucan, “Enginar fiyatları sezon boyunca 40-50 TL arasında dalgalanıyor. Şu an tarlada 20 TL, pazarda ise 35 TL’ye satılmakta. Ayrıca bazı üreticiler enginarı işleyerek daha yüksek fiyatlarla pazara sunuyor” dedi. Her yıl gerçekleştirilen festivalin enginar tanıtımına katkı sağladığını da belirten Uslucan, halkı 25-26-27 Nisan tarihleri arasında yapılacak 11. Uluslararası Urla Enginar Festivali’ne davet etti.

Gençlerin tarımsal üretimden uzaklaşmasını eleştiren Uslucan, “Genç nesli toprakla buluşturmalıyız. İleri yaştaki çiftçilerimiz hala tarlalarda yer alırken, gençlerin ilgisi yok. Gençleri üretim sürecine katmalıyız” ifadelerini kullandı.

Çiftçi Bülent Karabin, enginarın mutfakta zeytinyağlı veya etli olarak tüketilebileceğini belirtti. İyi bir sezon geçirdiklerini ifade eden Karabin, yaşıtlarının üretimden vazgeçmeleri durumunda zorunlulukların artacağına dikkat çekti. Gençlerin teşvik edilmesinin önemine vurgu yapan Karabin, tarımsal faaliyetlerin zorluklarına da değinerek, “Gün boyu çalışıyoruz. Zamanımız genellikle burada geçmekte” dedi.