2025-2026 Sezonunda Zeytinyağı Üretiminde Beklenen Azalma Fiyatları Yükseltebilir

Zeytinde Kayıp: 2025-2026 Sezonu “Yok Yılı” Olacak

Zeytin üretiminde, geçen sezona göre yüzde 40’a varan ciddi bir kayıpla karşılaşılması bekleniyor. 2025-2026 sezonunda hem iç piyasada hem de dış ticarette zeytinyağı üretiminin düşmesi, fiyatların yeniden artış göstermesine neden olabilir.

Geçmiş Dönemde Rekor Üretim

Türkiye, 2024-2025 sezonunda tarihi bir başarıya ulaşarak, 3 milyon 750 bin ton zeytin üretimi gerçekleştirdi ve 475 bin ton zeytinyağı ile 750 bin ton sofralık zeytin elde etti. Bu dönemdeki yüksek verim, diğer dünya zeytin üreticisi ülkelerde de benzer şekilde yaşandığında, zeytinyağı fiyatlarının düşmesine yol açtı. Önceki yıl market raflarında 500-600 lira civarında satılan naturel sızma zeytinyağının litre fiyatı, bu yıl büyük oranda gerileyerek bazı marketlerde 200-250 lira seviyesine kadar düştü.

Üreticiler Zorluk İçinde

Zeytinyağı fiyatlarındaki bu düşüş, tüketicilere avantaj sağlarken, üreticiler için ise ciddi kayıplar yaşanmasına yol açtı. Maliyetleri artan ancak satış fiyatları yarı yarıya düşen zeytin üreticileri, rekor verimin tadını çıkaramadı. Üreticilerin maliyetinin üstünde satış yapmaması, onları zorlu bir duruma sürükledi.

Tahminler ve Gelecek Beklentileri

TÜİK’in ilk tahminlerine göre, zeytin üretiminin önümüzdeki yıl yüzde 40 oranında azalacağı öngörülüyor. 3 milyon 750 bin tondan 2 milyon 250 ton seviyesine gerilemesi beklenen zeytin üretimi, zeytinyağı fiyatlarının yeniden hareketlenmesine yol açabilir. Bu nedenle, yeni sezon öncesinde zeytinyağı alımının tüketiciler açısından stratejik bir avantaj sağlayabileceği düşünülüyor.

Uluslararası Zeytin Pazarındaki Durum

Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) Başkanı Dr. Mustafa Tan, Türkiye’nin önümüzdeki sezon için az ürün yılının beklendiğini ifade etti. Ayrıca, İspanya ve Tunus’ta da benzer verim düşüklüklerinin yaşanacağına dikkat çekti. Bu durum, zeytinyağı piyasasında önemli değişikliklere yol açabilir.

Çiftçilik Sürdürülebilir Olmalı

Dr. Tan, fiyatların sadece tüketiciler için uygun olmasının sürdürülebilir zeytinciliği tehdit ettiğini belirtti. Üretim maliyetlerinin iki katına çıkmasına rağmen satış fiyatlarının düşmesi, çiftçilerin üretimden uzaklaşmasına yol açabilir. Türkiye’nin zeytin ve zeytinyağı üreten bir ülke olarak daha fazla destek alması gerektiğine ve tüketimin artırılmasına vurgu yaptı.

Zeytinyağı fiyatlarının üretimle ilişkili olduğunu ifade eden Tan, bu yıl düşmesi beklenen verimin boyutunun ise zamanla daha netleşeceğini belirtti. “Yeterli zeytinyağı stokumuz var, endişe edecek bir durum yok” dedi.