Türkiye’de Michelin Yıldızlı 17 Restoran

Michelin Rehberi’nin 2026 Türkiye edisyonunun açıklanmasıyla birlikte ülkedeki Michelin yıldızlı restoranların sayısı 17’ye çıktı.

Michelin Rehberi’nin 2026 Türkiye seçkisi açıklandı. Yeni rehberle birlikte Türkiye’deki Michelin yıldızlı restoran sayısı 17’ye yükseldi. İstanbul, İzmir, Muğla ve Kapadokya’dan restoranların yer aldığı seçkide bu yıl dört yeni mekan da listeye dahil oldu.

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, rehberde tavsiye edilen restoran sayısının 115’e çıktığını belirterek Türk mutfağının coğrafi çeşitliliğine dikkat çekti. Ersoy, “Türkiye’nin yedi bölgesi, birbirinden farklı ve özgün lezzetler sunuyor” dedi.

İki Yıldız Alan Restoranlar

Bu yıl iki Michelin yıldızına sahip olan restoranlar şöyle:

TURK Fatih Tutak (İstanbul)
Vino Locale (Urla, İzmir)

Bir Yıldızlı Restoranlar

Türkiye’nin çeşitli şehirlerinde toplam 15 restoran bir Michelin yıldızına layık görüldü. Bu restoranlar arasında yeni eklenenler de bulunuyor:

Mezra Yalıkavak (Muğla)
Araf İstanbul (İstanbul)
Revithia (Kapadokya)
Araka (İstanbul)
Arkestra (İstanbul)
Mikla (İstanbul)
Neolokal (İstanbul)
Nicole (İstanbul)
Sankai by Nagaya (İstanbul)
Kitchen by Osman Sezener (Muğla)
Maçakızı (Muğla)
OD Urla (İzmir)
Teruar Urla (İzmir)

Dünya Gazetesi’nin aktardığı bilgilere göre, bu yıl dört restoran ilk kez rehberde kendine yer buldu.

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, rehberde önerilen restoran sayısının 115’e ulaştığını belirterek Türk mutfağının zenginliği ve coğrafi çeşitliliğine dikkat çekti. Ersoy, “Türkiye’nin yedi bölgesinde birbirinden farklı, özgün lezzetler bulunuyor” ifadelerini kullandı.

Revithia (Kapadokya): 8 Aşamalı Tadım Menüsü

Kapadokya’da bulunan Revithia, sekiz bölümden oluşan tadım deneyimiyle dikkat çekiyor.

Güncel menü fiyatı kişi başı 4.350 TL, alkollü içecek tercih edenler için ise 5.450 TL olarak uygulanıyor.

Şef Durhan Özdemir’in hazırladığı menüde Üzüm Bayramı, Gırniş, Miras, Revithia Yağlama ve Kutlama gibi restorana özgü tabaklar bulunuyor. Mekanda servis ücreti alınmıyor.

Mezra Yalıkavak (Muğla): 7.000 TL’lik Tadım Deneyimi

Muğla’daki Mezra Yalıkavak, şef Serhat Doğramacı’nın yorumlarıyla modern dokunuşları yerel ürünlerle buluşturuyor.

A’la kart menüde

başlangıçlar 400–700 TL,
ana yemekler 900–1300 TL aralığında.

Tadım menüsü kişi başı 7.000 TL ve hesabın üzerine %13 servis ücreti ekleniyor.

Menüde Ekmek Sepeti, Yabani Lavantalı Yoğurt, Zeytinyağlı İncir, Tarladan, Lakerda, Mantı, İçli Köfte, Akya, Kuzu Sırt, Peynir Seçkisi ve Keçi Sütlü Sütlaç yer alıyor.

Araf İstanbul: Sakatat Odaklı Yaratıcı Tabaklar

Sadece akşam servisi yapan Araf İstanbul, mutfağını şefler Kenan Çetinkaya ile Pınar Korgan Çetinkaya yönetiyor.

Menüde öne çıkan lezzetler:

Akciğer Tantuni: 600 TL
Çıtır Beyin: 900 TL
Uykuluk: 1100 TL
Dana Yanak: 1600 TL

Ayrıca Skirt Steak’in kilosu 4.000 TL, Kuzu T-Bone’un kilosu ise 2.200 TL. Mekan %12 servis ücreti uyguluyor.

Vino Locale (Urla): İki Yıldızlı Tadım Yolculuğu

Urla’daki Vino Locale, bu yıl Michelin’den iki yıldız alarak dikkat çeken restoranlar arasına girdi. Şef Ozan Kumbasar’ın hazırladığı “Degüstasyon” menüsü kişi başı 5.500 TL (servis ücreti hariç).

A’la kart fiyatları ise:

başlangıçlar 1200–1500 TL,
ana yemekler 1500–2000 TL,
tatlılar 650–750 TL.