TKDK Heyeti, İlka Şekerleme Tesislerinde Bursa Kestane Şekerinin Üretim Sürecini İnceledi

TKDK’dan İlka Şekerleme’ye Ziyaret

Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) Bursa İl Koordinatörlüğü, uluslararası standartlarda Bursa’nın coğrafi işaretli kestane şekerini üretmekte olan İlka Şekerleme tesislerini, Kardelen ve Yaylacık markaları aracılığıyla iç pazara, Cardelion markasıyla ise dış pazara sunduğu ürünler için ziyaret etti.

Ziyaret esnasında, TKDK Bursa İl Koordinatörü Bekir Güre, Destek Hizmetleri Birim Amiri Betül Tekeli ve İletişim Uzmanı Efe Beşli ile firma yöneticileri bir araya geldi. Heyet, üretim süreçlerini detaylı bir şekilde inceleyerek firma sahipleri tarafından bilgi aldı. İnceleme sırasında, Bursa’nın geleneksel lezzetinin modern yöntemlerle nasıl üretildiği gözlemlendi. Ayrıca TKDK’nın mevcut destek mekanizmaları hakkında da görüşmeler gerçekleştirildi.

İlka Şekerleme Genel Müdürü Mümin Akgün ve Kalite Müdürü Ebru Aygün, heyete kestanenin işlenmesi sonucunda elde edilen kestane şekerine dönüşüm sürecini kapsamlı bir şekilde anlattı. Üretim aşamasında kullanılan makineler, hijyen ve sanitasyon standartları ile kalite kontrol uygulaları detaylı bir biçimde tanıtıldı.

Yetkililer, hijyen ve kalite konusundaki hassasiyetlerini vurgulayarak, bu yaklaşımın uluslararası standartlarla onaylandığını dile getirdi. Bu sayede, Bursa’nın eşsiz lezzeti, modern üretim anlayışı ile güvenilir bir şekilde tüketiciye ulaştırılıyor.

Mümin Akgün, kestane şekeri ürünlerinin sade, çikolatalı, antepfıstıklı, cevizli, bademli ve portakallı seçenekleriyle farklı damak tatlarına hitap ettiklerini aktardı. 50’den fazla çeşit sunan Akgün, Kardelen Kestane Şekeri’nin 5 kıtada 35 ülkeye ihraç edildiğini belirtti.

Ayrıca, Akgün, Türkiye genelinde 26 konsept mağaza ve bayileri aracılığıyla Bursa’nın benzersiz lezzetlerini tüketicilere ulaştırdıklarını ifade etti. Yurt içi ve yurt dışındaki gıda ve şekerleme fuarlarına sürekli katıldıklarını, bu etkinliklerde binlerce kestane şekerini ücretsiz dağıtarak ürünlerinin ve Bursa’nın tanıtımına katkıda bulunduklarını sözlerine ekledi. Üstelik, özel ambalajlarında Bursa’nın kültürel zenginliklerine de yer vererek kentin marka değerini global arenada yükseltiyor.

Ziyaretin bir diğer durak noktası, fabrika bahçesindeki Kardelen Kültür Evi oldu. Burada firmanın kuruluşundan beri kullanılan ilk kazanlar ve çeşitli malzemeler sergileniyor. Ayrıca, firma hakkında yayımlanmış önemli haberler, fotoğraflar ve Kardelen markasının geçmişini belgeleyen arşiv niteliğindeki materyaller de yer alıyor.

Bu bölüm, ziyaretçilerin sadece kestane şekeri üretim sürecine değil, aynı zamanda markanın tarihine ve Bursa ile olan güçlü bağlarına ait bilgi edinmelerine olanak tanıyor. TKDK heyeti, İlka Şekerleme’nin üretim kalitesinin ve ihracat başarısının sektörde örnek teşkil ettiğini gözlemledi. Kardelen markasının, Bursa’nın geleneksel lezzetlerini dünya genelinde tanıtan önemli bir başarı hikâyesi olduğu vurgulandı. Ayrıca IPARD destekleri kapsamında işletmelere gerekli kurallar konusunda bilgilendirmeler yapıldı.