Sivas’ta tel helva kültürü yaşatılıyor
Sivas’ta soğuk kış gecelerinde özellikle köy odalarının vazgeçilmez lezzeti ve eğlencesi olan tel helva kültürü yaşatılıyor.
Sivas’ta özellikle soğuk kış gecelerinde köy odalarının geleneklerinden biri olan tel helva kültürü sürdürülmekte. Yapımı saatler süren helvanın en önemli özelliği, en az 6 kişilik kol kuvveti gerektirmesidir. Bu sebeple birlik ve beraberliğin de pekiştirildiği bu gelenekte şeker; su, tereyağı, un ve limon tuzu ile birlikte kaynatılıyor. Kaynatılan şeker, bir tava içinde kar üzerinde soğutulmakta. İyice sertleşen şeker, 6 kişinin kol kuvvetiyle çekilerek pişmaniye kıvamına getiriliyor.
Gürün Belediye Başkanı Nami Çiftçi, yağan kar ve ardından etkili olan dondurucu soğukla birlikte böyle bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Çiftçi’nin ev sahipliğinde, Suçatı Mahmut Boyraz Gençlik Evi’nde gerçekleştirilen Kış Yarısı Programında tel helva çekildi. Çok sayıda kişinin katıldığı programda yenilen yemeklerin ardından tel helva şekeri hazırlanarak saatlerce kol kuvvetiyle çekildi. Helva hazırlanırken sohbetler gerçekleştirildi. Programda konuşan Başkan Çiftçi, kış yarısı eğlencesine katılımından dolayı herkese teşekkür ederek birlik ve beraberlik vurgusu yaptı.
İhlas Haber Ajansı
