Kış Hazırlıkları İçin Geleneksel Tarhana Üretimi
Balıkesir’in Sındırgı ilçesinde, kadınlar kışa hazırlık döneminde geleneksel yöntemlerle tarhana üretimine yoğunlaştı. Tamamen doğal malzemelerle, imece usulü hazırlanan bu besleyici yiyecek, hem sofraları zenginleştiriyor hem de mahallelerdeki görüntülerin neşesini artırıyor.
Birlikte Hazırlanan Lezzet
Sabahın erken saatlerinde bir araya gelen kadınlar, evlerinden getirdikleri malzemelerle, yani yoğurt, domates, biber ve unla, büyük kazanlarda hamur yoğurma işine koyuluyor. Günler süren kurutma işlemleri sonucunda elde edilen tarhana, kış aylarında hem sağlıklı hem de besleyici bir gıda olarak sofralarda yer alıyor.
Kültürel Miras Olarak Tarhana
Köy meydanları ve mahalle aralarında bahçelere serilen tarhana bezleri, görenleri geçmişe taşıyan bir renk cümbüşü oluşturuyor. Kadınların birlikte emeğinin ürünü olan bu imece geleneği, dayanışmanın ve doğal üretimin en güzel örneklerinden biri olarak yaşatılmaya devam ediliyor.
Sındırgılı kadınlar, “Her şey kendi bahçemizden ve emeğimizden geliyor. Katkı maddesi yok, tamamen doğal ürünlerle yapıyoruz. Hem kışa hazırlık hem de geleneklerimizi sürdürmüş oluyoruz.” diyerek, tarhananın sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda kültürel bir miras olduğunu belirtiyorlar.
Sındırgı tarhanası, kış mevsiminin hazırlık simgesi haline gelirken, ilçede hem sofraların hem de gönüllerin vazgeçilmez bir unsuru olarak değerini koruyor.
