Şeker hastaları için asıl amaç kan şekerini kontrol altında tutmaktır. Şeker hastalığının komplikasyonlarından ve kalp hastalıklarından korunmak için sağlıklı ve bilinçli beslenmek önemlidir. İşte şeker hastaları için en sağlıklı 14 yiyecek:
Yağlı balıklar: Yağlı balıklar genel olarak sağlıklı bir diyet planında öneriliyor. Somon, sardalya, ringa balığı, hamsi ve uskumru omega 3 yağ asitlerinden zengin balıklardır. Omega 3 kalp damarlarını korur ve kalp hastalığına yakalanma riskini azaltır. Kötü huylu kolesterolü azaltır, iyi huylu kolesterolü artırır. Balık aynı zamanda metabolik hızı artırarak kilo vermeye yardımcı olur. Düzenli olarak balık tüketenlerde felç riski azalır.
Yeşil yapraklı sebzeler: yeşil yapraklı sebzeler vitamin ve mineral yönünden zengin ve kalorisi düşük besinlerdir. Ispanak ve lahana bol miktarda C vitamini içerir. Şeker hastalarında yiyeceklerle alınan C vitamini kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur. Yeşil yapraklı sebzeler içerdikleri antioksidanlarla kalp sağlığı üzerine olumlu etkiye sahiptirler.
Tarçın: Tarçın güçlü antioksidan özelliklere sahip hoş kokulu bir baharattır. Yapılan pek çok çalışmada kan şekerini düşürdüğü ve insulin direncini azalttığı ortaya konmuştur. Tarçının trigliserit ve kolesterol düzeylerini azalttığı gösterilmiştir. Tarçın yüksek dozlarda alındığında sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle dikkatli kullanılmalıdır.
Yumurta: Yumurta anne sütünden sonra ikinci en sağlıklı gıda olarak bilinir. Son derece değerli proteinler içerir. Yumurta uzun süre tok tutan bir besindir. Aşırıya kaçmamak koşuluyla yumurta tüketimi şeker hastalığının kontrolü ve kalp hastalıklarının önlenmesinde faydalıdır.
Çiya (Chia) tohumu: Ülkemizde son yıllarda tanınan çiya tohumu lif bakımından zengin, karbonhidrattan fakirdir. Çiya tohumları yüksek lif içeriğinden dolayı yendiğinde uzun süre tok tutar. Kan şekerini dengeler. Sağlıklı kilo vermeye yardımcı olur. Çiya tohumunun kan basıncını düzenleme etkisi de vardır.
Zerdeçal: Hoş kokulu bir baharattır. Etken maddesi kurkumindir. Zerdeçal kalp hastalığı riskini azaltır, kan şekerini düşürür. Şeker hastalarında böbrek sorunlarına sık rastlanır. Zerdeçalın böbrek hastalığı riskini azaltıcı özelliği vardır. Zerdeçaldan tam olarak faydalanabilmek için karabiberle birlikte tüketilmesi önerilir.
Yoğurt: Herkes için sağlıklı bir besin olan yoğurt bol miktarda probiyotik içerir. Probiyotikler kan şekerinin kontrol edilmesini sağladığı gibi kalp hastalığı riskini azaltır. Düzenli yoğurt tüketimi şeker hastalarının sağlıklı kilo vermesini sağlar. Yoğurdun karbonhidrat içeriği düşüktür. Bu nedenle kandaki şeker miktarını aniden yükseltmez. Bol miktarda kalsiyum içerdiğinden kemik sağlığı için de faydalıdır.
Kuruyemişler: Kuruyemişlerin lif ve yağ oranları yüksek, karbonhidrat düzeyi ise düşüktür. Şeker hastalarında ara öğün olarak veya atıştırmalık olarak idealdir. Düzenli olarak kuruyemiş tüketimi kan şekerini kontrol altına alır ve iyi huylu kolesterolü artırır. Düzenli olarak ceviz tüketen şeker hastalarının kilo verdiği gözlenmiştir.
Brokoli: Brokolinin kalorisi düşüktür. Ancak bol miktarda C vitamini ve magnezyum içerir. Brokoli aynı zamanda güçlü bir antioksidandır.
Sızma zeytinyağı: Zeytinyağı iyi huylu kolesterolü artırırken kötü huylu kolesterolü düşürür. Kalp-damar sağlığının korunmasında çok önemlidir. Zeytinyağı antioksidan yönünden zengindir. Vücuttaki iltihabi olayların azalmasını sağlar. Zeytinyağı alırken soya veya mısır yağı ile karıştırılmamış olmasına dikkat etmek gerekir.
Keten tohumu: keten tohumu kalp hastalıkları riskini azaltan ve kan şekerini dengede tutan çok faydalı bir besindir. Keten tohumunun kan pıhtılaşmasını önleyerek felç riskini azalttığı gösterilmiştir. Keten tohumunu öğüterek tüketmek önerilir.
Elma sirkesi: yemeklerle beraber alınan elma sirkesinin, kan şekerini % 20 ye kadar düşürdüğü tespit edilmiştir. Elma sirkesi ayrıca midenin boşalmasını geciktirdiğinden uzun süre tok kalmanızı sağlar. Elma sirkesi başlangıçta bir bardak suya bir çay kaşığı şeklinde başlanır ve dozu yavaşça artırılır. Düzenli kullanıldığında kilo vermeye faydası vardır.
Çilek: kalorisi düşüktür ve antioksidanlardan zengindir. Şeker hastaları aşırıya kaçmadan tüketebilirler.
Sarımsak: Sarımsak şeker hastalarında kan şekerini düşürür, zararlı kolesterolü azaltır ve vücuttaki iltihabi olayı baskılar. Sarımsak aynı zamanda kan basıncını düşürmede çok faydalıdır.
