Bağırsak Kanseri Riski ve Ultra İşlenmiş Gıdalar
Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Onkoloji Anabilim Dalı’ndan Prof. Dr. Uğur Coşkun, ultr işlenmiş gıdaların erken yaşlardan itibaren bağırsak kanserine zemin hazırladığına dikkat çekti.
Prof. Coşkun, bu konudaki bilimsel çalışmalara atıfta bulunarak, ultra işlenmiş gıdaları sıkça tüketen bireylerin, bu tür gıdaları az tüketenlere göre yüzde 45 oranında daha fazla kolorektal kanser öncüsü adenoma geliştirdiğini vurguladı.
Yapılan Araştırmaların Sonuçları
Prof. Coşkun, söz konusu araştırmada, sosis, salam, hazır çorbalar, kola ve cips gibi önemsenmesi gereken ultra işlenmiş gıdaların, diyabet, kalp hastalığı ve belirli kanser türlerinin görülme olasılığını artırdığını belirtti. Yaklaşık 30 bin kadının diyet ve endoskopi verilerini inceleyen bir grup araştırmacı, bu gıdaların yüksek miktarda tüketiminin kolorektal kanser riskini artırdığını ortaya koydu. Araştırmanın detayları, JAMA Oncology dergisinde yayımlandı.
Çalışmanın Genel Bulguları
Açıklamalarında, katılımcıların hepsinin 50 yaşından önce en az iki kez kolonoskopi yaptırdıklarını ifade eden Coşkun, “Endüstriyel gıdaların günlük tüketim miktarları incelendi. Önceki çalışmalarda ultra işlenmiş gıdalar ile genel kolorektal kanser arasında bir ilişki tespit edilmişti. Ancak bu, erken başlangıçlı kolorektal kanserle ilişkili olan ilk araştırma” dedi.
Doğru Beslenme ile Bağırsak Sağlığı Korunabilir
Uğur Coşkun, ultra işlenmiş gıdaların fazla tüketiminin, günde 5-10 porsiyon gibi şekillerde, bağırsak sağlığına zarar verebileceğini ve bu durumun erken başlayan kolorektal kanserin sebeplerinden biri olabileceğini vurguladı. Özellikle, şeker, tuz ve doymuş yağ oranı yüksek ile lif, vitamin ve mineral açısından yetersiz olan bu tür gıdalardan kaçarak, sebze, meyve ve tam tahıllı ürünler gibi besinleri tercih etmenin önemine dikkat çekti. Coşkun, “Ultra işlenmiş gıdalardan uzak durmak, erken yaşta bağırsak kanseri riskini azaltma stratejisi olabilir” ifadelerini kullandı.
