Ordu’nun yöresel lezzetlerinden olan ve yapımı toplamda 3 gün süren coğrafi işaret belgesine sahip Perşembe cevizli helva, kış aylarında vücudu sıcak tutma özelliği sayesinde ilgi görüyor.
Şehrin yöresel lezzetlerinden biri olan ve belirli bölgelerde üretilen, coğrafi işaret belgeli ve tescilli cevizli helva, kış aylarında vücudu sıcak tuttuğu için tercih ediliyor. İçerisinde çöven kökü, limon tuzu, bol miktarda ceviz ve şeker bulunan helva, yaz aylarında turistler tarafından tercih edilirken, kış aylarında da Ordulu vatandaşlar tarafından sıkça tüketilmektedir. Helvanın yapım aşaması ise 3 gün sürmektedir.
“Kış aylarında vücudu sıcak tutuyor”
Ordu’da cevizli helva üretimi ve satışını gerçekleştiren İbrahim Ölmez, odun ateşinde pişirilen, yapımı 3 gün süren tescilli ve coğrafi işaret belgesine sahip Perşembe cevizli helvasının tercih edilen bir lezzet olduğunu belirtti. Ölmez, “Bu helvanın özelliği, kış aylarında tüketenin içini ısıtıyor. Tadı güzel, bilmeyen insanlar fazla şekerli olduğu için yemek istemiyor ama aslında içerisindeki şeker miktarı idealdir. Çöven kökü ile yapılıyor, beyazlığını da bu kökten alıyor. Helva buzdolabında saklanmıyor ve oda sıcaklığında 6 ay kadar bozulmadan kalabiliyor” dedi.
“Yöresel ürünümüz, Ordulular severek tüketiyor”
Sürekli olarak helvadan tükettiğini ifade eden Hasan Altınel, “İçerisinde bulunan malzemeler dolayısıyla kışın sıcak tutuyor. Zaten Perşembe ilçemizin yöresel ürünü. Ordulular da severek tüketiyor” şeklinde konuştu.
Helvayı ilk kez tattığını belirten vatandaşlar ise kış aylarında sıcak tutma özelliği sayesinde helvanın tüketilmesi gerektiğini vurgulayarak, lezzetini beğendiklerini ifade ettiler.
İhlas Haber Ajansı
