Menengiç Kahvesi Kış Aylarında Yoğun Tüketiliyor
Gaziantep mutfağına özgü özel lezzetlerden biri olan ve Türkiye’de coğrafi işaret tescilinin ardından Avrupa Birliği’nde de tescillenen menengiç kahvesi, sağlığa faydaları nedeniyle kış aylarında yoğun olarak tüketilmektedir. Kendine has aroması, tadı, rengi ve kokusuyla ilgi çeken menengiç kahvesi, sağlık yararları ile birlikte dört mevsim, özellikle de kış mevsiminde tercih edilen bir içecek haline gelmektedir. Gastronomi alanında UNESCO’nun fark yaratan şehirler ağına dahil olan Gaziantep’te, yemekler ve kebaplar kadar ünlü olan menengiç kahvesi de damakları tatlandırmaktadır. Gaziantep ile birlikte Şanlıurfa, Mardin ve Diyarbakır gibi Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ndeki diğer illerde de dağlarda kendiliğinden yetişen ve halk arasında “yabani Antep fıstığı” olarak bilinen menengiçten yapılan bu kahve, kafein içermemesi ve aromatik lezzetiyle dikkat çekmektedir. Kafein içermemesi nedeniyle yoğun bir şekilde tercih edilen menengiç kahvesi, yöresel, doğal ve sağlıklı özellikleriyle ön plana çıkmaktadır. Ayrıca soğuk algınlığı, grip ve astım gibi hastalıkların tedavisinde faydalı olduğu bilinen menengiç kahvesi, kışın şifa deposu içecekler arasında yer almaktadır. Tadı Antep fıstığını andıran, toz halinde veya öğütülmüş haliyle Türk kahvesi gibi suyla pişirilebilen menengiç kahvesinin, öksürük, kalp damar hastalıkları ve böbrek rahatsızlıkları gibi sağlık sorunlarına da iyi geldiği belirtilmektedir.
Yerli ve Yabancı Turistlerin İlgisi
Sütle de hazırlanan menengiç kahvesine Gaziantep’i ziyaret eden yerli ve yabancı turistler de büyük ilgi duymaktadır. Gaziantep’taki kahve kültürünün vazgeçilmezi olan menengiç kahvesi, ünü Türkiye sınırlarını aşan bir lezzet olduğundan dolayı yabancı turistler tarafından da sıklıkla tüketilmektedir. Gaziantep’in tarihi çarşılarında hemen her dükkanda ve çay ocakları ile aktarlarda menengiç bulunabileceği gözlemlenmektedir.
Menengiç Kahvesinin Şifa Deposuna Dair Açıklamalar
Menengiç kahvesinin şifa deposu olduğunu kaydeden Kaleoğlu Mağarası işletmecisi Mehmet Kaleoğlu, kafeinsiz, besleyici ve Avrupa Birliği tarafından tescillenmiş bu kadim lezzetin, vatandaşlar tarafından kış mevsiminde sürekli tüketildiğini dile getirdi. Menengiç kahvesinin Gaziantep’te yabani fıstık ağaçlarının meyvesinden elde edildiğini belirten Kaleoğlu, “Menengiç kahvesi insan sağlığına çok faydalıdır. AB tarafından tescillenen menengiç kahvesi çok lezzetlidir. Kışın şifa deposu olduğu için özellikle soğuk kış günlerinde daha fazla tüketilmektedir. Daha önce çocuklarımız hasta olduğunda menengiç kahvesi içirirdik. İçerisinde Omega-3 ve 12 bulunmaktadır, insan sağlığına oldukça faydalıdır.” ifadelerini kullandı.
Ankara’dan Gaziantep’e gezmeye gelen Barış Turan, ilk kez içtiği menengiç kahvesini çok beğendiğini ifade ederek, “Menengiç kahvesinin çok faydalı olduğunu duydum. Menengiç kahvesinin tadına baktım ve beğendim. Keyif alarak içtim. Avrupa Birliği tarafından tescillenmiş olması beni mutlu etti. Gerçekten de menengiç kahvesi övüldüğü kadar var.” şeklinde konuştu.
Menengiç Kahvesinin Vazgeçilmezliği
Türk kahvesinden daha fazla menengiç kahvesi tükettiğini belirten Mehmet Avlanmaz, “Menengiç kahvesi astım, akciğer ve karaciğer rahatsızlıkları olanlar, nefes darlığı çekenler için çok iyidir. Ben bir Gaziantepli olarak her zaman menengiç kahvesi içerim. Bana çok güzel geliyor. Enerji veriyor. Menengiç kahvesi benim için vazgeçilmezdir.” dedi.
İhlas Haber Ajansı
