Kilis’te Beşinci Kuşak Katmer Ustası Bekan Kardeşler, Aile Mesleğini Devam Ettiriyor

Kilis’te Katmer Ustalığında Yeni Bir Kuşak

Kilis’te, katmer ustalığı geleneği 5. kuşağa ulaşarak devam ediyor. İki kardeş, çocuk yaşta mutfakta görev alarak bu lezzetli tatlıların yapımını öğrendi.

Büyüklerinin İzinden Gidiyorlar

İlkokul dönemindeki Bekan kardeşler, ailelerinin desteği sayesinde katmer yapımını erken yaşta öğrenerek tatlıcılık mesleğini sürdürüyor. 12 yaşındaki Lütfiye Nur Bekan, “Boş zamanlarımda babam ve dedemin yardımıyla katmer yapmayı öğreniyorum. Yapması keyifli bir iş, fakat açarken zorluklar yaşıyor insan. Zamanla bu süreç kolaylaşıyor ve zevkli hale geliyor,” dedi.

Aile Geleneği ve Eğitim

Atilla Bekan, ailenin katmer ustalığı geleneğinin önemine vurgu yaparak, “Biz üçüncü kuşak olarak mesleğe sahibiz. Oğlum dördüncü kuşak, torunum ise beşinci kuşak. Hem eğitimlerine önem veriyoruz hem de bu sanatı ilimle birleştirip öğretiyoruz. Bizler okuldan mezun olduk, hayat şartları her zaman istediğimiz gibi ilerlemeyebilir; fakat meslek edinmenin avantajları tartışılmaz,” sözleriyle bilgi verdi. Bekan, Kilis’e özgü olan katmerlerinin tescilli ve dünyada benzeri olmayan bir tat olduğunu belirtti.

Katmerin Eşsiz Lezzeti

Müşterilerden Mehmet Çetin Çember, katmerin her mevsim tüketilebilen hafif bir tatlı olduğunu, “Bu tatlı her türlü tatlı ihtiyacını karşılıyor. Ustalarımızın yaptığı katmer, gerçekten eşi benzeri olmayan bir lezzet,” şeklinde değerlendirdi.

Genç Kuşak da Bu İşi Sahipleniyor

10 yaşındaki Hira Nur Bekan, “İki yıldır bu işin içindeyim. Okul zamanlarında da katmer yapıyorum. Dedem ve babamdan öğrendim. Kendi yaşıtlarıma okumalarını ve bu tarz işlerde çalışmayı tavsiye ederim,” şeklinde düşüncelerini ifade etti.

Haber Kaynağı: İhlas Haber Ajansı