Kayseri’de pastırmacılık yapan Yasin Güzel, havaların soğuması ile birlikte pastırma ve sucuğa rağbetin arttığını söyledi.
2025 yılının genel anlamda durağan geçtiğini fakat havaların soğumasıyla birlikte ürünlere olan ilginin arttığını belirten Yasin Güzel, “Fiyatlarımızdan bahsedecek olursak şu anda 600 TL’den başlayan sucuk fiyatlarımız bin liraya kadar değişkenlik gösterebiliyor. Pastırma fiyatlarımız da bin 600 liradan başlayarak 2 bin 400 liraya kadar değişebiliyor. Şu anda hava şartlarının biraz daha soğuması ile pastırma ve sucuğa olan talep arttı. Artık yaz aylarında sucuk ve pastırma tüketimi oldukça azaldı. Hem ülkemizde hem de ilimizde. Havalar soğudukça iş oranlarımız biraz daha artıyor. 2025 bizim için biraz durağan geçti, geçen senelere kıyasla. Gurbetçi vatandaşlarımızdan tam anlamıyla istediğimizi bulamadık. Çünkü fiyatlarımızda geçen sene çok sabitlik yoktu; oldukça değişkenlik vardı. Et fiyatlarının yükselmesiyle birlikte, bizim ürün fiyatlarımız da değiştiği için bu yıl biraz durağan geçti diyebiliriz” dedi.
Erciyes’te kış sezonunun başlamasıyla 2026 yılından umutlu olduklarını ifade eden Güzel, “2026 yılı, yani bu sezon bizim için çok önemli diye düşünüyorum. Çünkü 3-4 aylık bir dönemimiz var. Kış sezonu, Erciyes’te açıldı. Oraya gelen yerli ve yabancı turistlerden büyük beklentimiz var. İnşallah bu sene umduğumuzu bulmayı başaracağız. Vatandaşlarımız pastırmayı hafif yağlı tercih ederlerse, daha yumuşak bir pastırma tüketeceklerini düşünüyorum. Sucuk alırken de yağ oranına dikkat etmeleri gerektiğini düşünüyorum; çünkü yağ oranı az olan sucuğun et kalitesi daha yüksek olur. Böylece daha çok memnun kalacaklarını umuyorum” ifadelerini kullandı.
İhlas Haber Ajansı
