Kayseri Ticaret Borsası, Et Sektöründeki Başarısını Balık ve Baharatla Taçlandırıyor

Kayseri’den Gıda Güvenliği İçin Yeni Bir Adım

Kayseri Ticaret Borsası’nın Başkanlığı görevini yürüten Recep Bağlamış, “Kayseri, bilim ve teknolojinin sunduğu imkanlarla güçleniyor; et sektöründeki başarılarının yanı sıra balık ve baharat alanında da adını duyuracak” ifadelerini kullandı.

Başkan Bağlamış, “Kayseri Ticaret Borsası olarak, hem bölgemiz hem de ülkemiz genelinde gıda güvenliğini artırma ve kalite standartlarını yükseltme hedefiyle yeni bir stratejik adım atmanın mutluluğunu yaşıyoruz. İleri düzey teknolojik altyapıya sahip yeni Ar-Ge Merkezimiz sayesinde gıda üretiminde bilimsel veriler ve hassas ölçümlerle kalite kontrolü çok daha etkin ve güvenilir bir şekilde gerçekleştirilecek” dedi. Daha önce kurulan et ve et ürünleri Ar-Ge merkeziyle Türkiye’nin en gelişmiş analiz sistemlerinden biri haline geldiklerini vurgulayan Bağlamış, “Sucuk, pastırma ve kavurma gibi ürünlerde kalite ve hijyen normlarını bilimsel analizlerle garanti almış, üreticilere mikrobiyolojik, fiziksel ve kimyasal analiz desteği sunarak gıda güvenliğini hem üretim aşamasında hem de tüketici sağlığı açısından koruyan bir sistem inşa ettik” şeklinde konuştu.

Balık Üretiminde Başarı Grafiği Yükseliyor

Kayseri’nin, denize kıyısı bulunmayan bir il olmasına rağmen, alabalık ve Türk somonu üretiminde Türkiye genelinde üst sıralarda yer alması dikkat çekiyor. Bu konuda daha ileri hedefler belirlediklerini belirten Başkan Bağlamış, “Balık ürünlerinde kaliteyi artırmak ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla Kayseri Ticaret Borsası olarak önemli bir adım attık” dedi. ORAN Kalkınma Ajansı’nın Üreten Şehirler Mali Destek Programı’ndan aldıkları hibe desteğiyle 15 milyon TL’lik yeni bir Ar-Ge projesi başlatacaklarını dile getiren Bağlamış, “Yeni merkezimizde balık ürünleri için dioksin, PCB gibi sağlık açısından kritik analizler gerçekleştirilecek. Bu gelişme, hem üretim kapasitemizi artıracak hem de güvenli gıda, sürdürülebilirlik ve uluslararası rekabet avantajımızı yükseltecektir” şeklinde konuştu. Üreticilerin yeni analiz imkânlarından faydalanarak sertifikasyon, izlenebilirlik ve bilimsel danışmanlık hizmetleri alabileceğinin altını çizen Bağlamış, “Kayseri’nin Türkiye’nin bilim temelli gıda güvenliği merkezi olma vizyonunu güçlendirecek olan bu analiz merkezi, şehrimizin gıda sektöründeki liderliğini pekiştirecektir. Denizimiz olmayan bir şehrin balık üretimindeki başarılarımızı bilimsel temellerle desteklemek önemli bir stratejik adım olarak öne çıkıyor” dedi.

15 milyon TL’lik bu yatırımın Kayseri’ye ve ülkeye büyük katma değer sağlayacağına inandıklarını belirten Bağlamış, “Bu proje, bölgemizin kalkınmasına ve Türkiye’nin gıda güvenliği politikalarına ciddi katkılar sunacaktır” dedi.