“Hataylılar Sıcak Yaz Günlerinde Serinlemek İçin ‘Haytalı’ Tercih Ediyor”

Haytalı: Yaz Sıcaklarında Hataylıların En Gözde Serinletici Tatlısı

Bilinen gastronomi cenneti Hatay, bunaltıcı sıcaklıkla mücadele etmek isteyenlerin ilk tercihi olan ‘Haytalı’yla serinliyor. Adana’nın popüler tatlısı bici bicisine benzeyen Haytalı, dondurmalı sunumuyla ayrışıyor.

Yazın kıvamını iyice hissettiren ve 45 dereceyi aşan Hatay sıcaklarında, vatandaşlar serinlemek için çeşitli yollara başvuruyor. Kimi denize veya piknik yerlerine akın ederken, kimileri ise tarihi şehirde adeta bir ikon haline gelmiş tatlı, Haytalı’ya yöneliyor. Su muhallebisinin küp şeklinde kesilip gül dondurması, gül şerbeti ve çeşitli özel malzemelerle servis edilen Haytalı, hem ferahlatıyor hem de tatlı ihtiyacını karşılıyor. Bici bicisine kıyasla daha yoğun ve sütlü bir tadı olan bu tatlı, yaz aylarının vazgeçilmez serinletici lezzeti oluyor.

Haytalı ustası olan Mehmet Hançer, sıcak hava şartları nedeniyle vatandaşların serinlemek için Haytalı’yı tercih ettiklerini belirtiyor. Hançer usta, “Haytalı, bici biciden daha tatmin edici bir lezzet” diyor.

Bici Bici Hayranı Adanalılar Haytalı’yı Denesin İster Misiniz?

Haytalı’nın tezgahında duran Hançer, serinlemek adına tatlıyı tercih eden vatandaşlara yönelik görüşlerini: “Babamdan devraldığım bu mesleği 41 yıldır sürdürüyorum. Sıcaklar inanılmaz derecede yüksek. Kimi vatandaşlarımız piknik yapıyor, kimi denize gitmeyi tercih ediyor. Ancak gitmeyenler Uzun Çarşı’daki dükkanıma uğruyor ve serinlemek için Haytalı yiyor. Bu ağızda hoş tat bırakan ve aynı zamanda ferahlatan tatlımız, su muhallebisi, gül dondurması, gül şerbeti ve özel malzemelerle hazırlanıyor. Bu tatlı, adeta bir bağımlılık yapıyor. Adanalılar, kendi tatlıları bici bicinin zirvede olduğunu düşünüyor, fakat buraya gelip Haytalı’yı denesinler, eminim onu da çok sevecekler” şeklinde ifade etti.

Haytalı, Sıcak Hava Koşullarında İlk Tercih

Haytalı tüketerek serinlemeyi tercih eden Serap Keser, durumu: “Hava sıcaklığı bugünlerde oldukça yükseliyor. Bu da Hatay’da büyük bir sıcaklık getiriyor. Bu hava koşullarında, Hatay’ın meşhur Haytalı’sını yememek imkansız. Hem tatlı ihtiyacını karşılıyor hem de serinlik sağlıyor. Adanalılar, öncelikle bizim Haytalı’mızı tatsınlar, ardından herkes kendi kararını versin. Haytalı, hem kan şekerini dengeliyor hem de serinlik hissi veriyor” şeklinde açıkladı.