Nöbetçi Eczaneler
Gaziantep’te Uygun Fiyatlı Baklava İçin Uzun Kuyruklar
Baklava fiyatlarının 1.500 TL’ye kadar çıkmasıyla birlikte, Gaziantep’te ucuz baklava almak isteyenler, Hacı Muzaffer Bakbak Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde sıraya girmeyi tercih ediyor.
Öğrencilerin Ürettiği Baklavalar Büyük İlgi Görüyor
Türkiye’nin yalnızca baklava üretimi yapılan tek okulunda kız öğrenciler tarafından üretilen baklavanın kilogramı 650 ile 850 TL arasında değişiyor ve bu lezzetli ürün yoğun ilgiyle karşılanıyor. UNESCO tarafından gastronomi alanında tanınan ve baklavanın başkenti olarak anılan Gaziantep’te, 2023 yılında bu okulda baklava üretimi bölümü açıldı.
Buradaki kız öğrenciler, uygulamalı eğitimle alanlarında uzmanlaşırken, geleneksel baklava üretimini severek gerçekleştiriyorlar. Baklava Sanatları Merkezi’nde (BSM) yaklaşık 20 öğrenci çalışarak tüm siparişlere yetişmeye çalıştığı için sosyal medyada paylaşımlar yaparak dikkat çekiyor.
Lezzet ve Kalite için Sıraya Girenler
Elde açılan hamurlar, öğrenciler tarafından ustalıkla tepsilere dizilip tereyağı ve Antep fıstığı eklenerek pişirmeye hazır hale getiriliyor. Fırından çıkan baklavalar, önceden hazırlanan şerbetle buluşturularak satışa sunuluyor. Bu baklavalar, sadece yukarıda bahsedilen fiyattan değil, aynı zamanda tadı ve kalitesi ile de beğeniliyor.
Ayrıca Gaziantep’in dışındaki diğer illerden de sipariş alan bu öğrencilerin tatil dönemlerinde bile üretime devam ettikleri bildiriliyor. Uygun fiyatlı baklavaların alımında uzun kuyruklar oluşturulması, vatandaşların bu lezzete olan ilgisinin bir göstergesi.
Meslek Öğrenirken Ekonomik Destek Sağlıyorlar
Okul Müdürü Ökkeş Kalender, baklava üretiminde kız öğrencilerin tüm aşamaları usta öğreticilerle birlikte öğrendiklerini belirtti. Öğrencilerin aldıkları eğitim, aynı zamanda aile bütçelerine de katkıda bulunmalarını sağlıyor. “Türkiye’de baklava üreten tek okuluz. Birinci sınıf fıstık ve sadeyağ kullanıyoruz, doğal ve katkı maddesi içermeyen ürünler üretiyoruz,” diyen Kalender, okulun sosyal sorumluluk projesi çerçevesinde döner sermaye ile çalışan tüm kız öğrencilere kazanç sağladığını vurguladı.
Kız öğrencilerden biri olan Rabia Dağdeviren, baklava yapımında edindiği deneyimlerden bahsederek, “Burada çalışmak beni çok mutlu ediyor. Gaziantep’in en önemli lezzetlerinden biri olan baklavayı burada öğrenmek, gelecekte kendi işimi açma hayalim için çok değerli,” dedi.
Vatandaşların Gözde Tercihi
Baklavanın kalitesi ve uygun fiyatı sayesinde vatandaşlar tarafından büyük ilgi görüyor. Mehmet Mayda isimli bir vatandaş, “Sosyal medyada bu okulu gördük ve baklavalarının kalitesini duyduk. Diğer baklava işletmelerine göre fiyatları çok uygun,” diyerek görüşlerini paylaştı. Gaziantep’te yüksek kalitede baklava arayanlar için bu okul, doğru adres olmaya devam ediyor.