Gaziantep’in Katmer Ustaları: Lezzet ve Şov Bir Arada

Katmerin Görsel Şovunu Gaziantep’te Keşfedin

Gaziantep’te zengin bir kültürel mirasa sahip olan katmer, yüzyıllardır sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Usta ellerin maharetiyle hazırlanan katmer, yerel mutfakta adeta bir görsel gösteriye dönüşüyor. Yaklaşık 500 yıllık tarihi olan bu özgün tat, Gaziantep’in kendine özgü hamur teknikleriyle ince ince açılıyor. Hamurun havada çevrilmesi ve katlanması süreci, katmerin hazırlanışı sırasında ortaya çıkan eşsiz bir spectacle sunuyor. İçinde bol Antep fıstığı, kaymak ve tereyağı bulunan bu tatlı, Gaziantep mutfağının en çok tercih edilen ürünleri arasında duruyor.

Ustaların Göz Açıp Kapayıncaya Kadar Yetenekleri

Katmer ustaları, sadece lezzet sunmanın ötesinde, görsel bir şölenle de misafirlerini etkiliyor. İncecik açılan hamurun akrobatik hareketlerle havada süzülmesi, izleyicilerin büyük ilgisini çekiyor. Katmercilere akın eden tatlıseverler, bu aşamayı izlemekle kalmayıp, hazırlanan katmerin tadını da çıkarmak için sabırsızlıkla bekliyor.

“Havada Yaptığımız Şovlar Viral Oluyor”

Katmer ustalarından Emre Yılmaz, yıllardır Gaziantep’in geleneksel katmerini mükemmelleştirmek için çeşitli yenilikler uyguladıklarını ifade ederek, “Son zamanlarda sosyal medyada viral olan videolarımız, hem katmerimizin hem de Gaziantep mutfağının ne denli özel olduğunu gösteriyor. Hamurun havada çevrilmesi ve akrobatik gösterilerimiz, özellikle İtalyanlar dahil herkesin ilgisini çekti” diyor. Yılmaz, işlerini geliştirmeye ve izleyicilere daha fazla görsel zevk sunmaya kararlı olduklarını belirtiyor.

Misafirlerin Yorumları: Hem Şov Hem Lezzet

İzledikleri katmer şovundan etkilenen Hüseyin Kerem Felek, “Sosyal medyada gördüğümüz kadarıyla bu lezzeti denemek istedik. Bugün burada olmak büyük bir mutluluk. Antep’in güzelliklerinden birinin tadına baktık ve şova da şahit olduk” şeklinde konuştu. Gaziantep’in hem misafirperverliği hem de lezzetli katmerleri, tatlıseverleri memnun etmenin ötesinde bir deneyim sunmaya devam ediyor.