Gaziantep’te GAHİB Halıcılık ve Dış Ticaret Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde günlük 12 bin kişiye yemek hazırlanıyor
Şehitkamil ilçesinin Alpaslan Mahallesi’nde bulunan GAHİB Halıcılık ve Dış Ticaret Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, okul içerisinde kurulan yemek bölümünde uygulamalı ders alarak geleceğin aşçıları olarak yetişiyor.
Okulun Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü’nde eğitim gören öğrenciler günde 12 bin kişi için yemek hazırlayarak hem meslek öğreniyor hem de okulun döner sermaye gelirlerine katkıda bulunarak harçlıklarını kazanıyor.
Geleceğin şefleri her gün 4 çeşit yemek hazırlıyor
Okulda kurulan yemek bölümünde, usta öğreticiler ve uzman öğretmenlerin rehberliğinde öğrenciler, birbirinden lezzetli yemekler üretmekte. Malzeme alımı, yemek üretimi, yemeklerin okullara ve kamu kuruluşlarına ulaştırılması ile dağıtımı dahil tüm aşamaları kendi bünyesinde yapan okulun mutfağında, öğretmenler ve usta öğreticiler ile birlikte 43 öğrenci görev alıyor.
Öğrenciler, üretime katılarak mesleğin inceliklerini öğrenmenin yanı sıra kentteki hastaneler ve pansiyonlu okullar gibi kamu kuruluşlarına da yemek hazırlıyor. Günlük 12 bin kişi için 4 çeşit yemek üreten okulda, öğrenciler hijyen, kalite ve lezzetten ödün vermeden yemek üretmeye devam ediyor.
Her gün 12 bin kişilik yemek hazırlanıyor
Okulun modern yemekhanesindeki dev kazanlarda her gün 12 bin kişilik yemek hazırlanmaktayken, Milli Eğitim Bakanlığı’nın destekleriyle oluşturulan okulun modern gıda deposunda doğa dostu mevsim yiyecekleri, geleceğin aşçıları tarafından her gün lezzetli yemeklere dönüştürülüyor.
Uzman alan öğretmenleri ve usta öğreticiler eşliğinde geleceğin aşçıları tarafından hazırlanan lezzetli yemekler damak çatlatıyor. İş hayatına atılmadan önce, deneyim kazanarak mesleki eğitim alan öğrenciler, arasına kız öğrencilerin de olduğu bu grup, mezuniyet sonrası meslek hayatına adım atmaya hazırlanıyor.
Her gün binlerce kişiye hijyenik bir şekilde yemek hazırlayan öğrenciler, eğitimlerinin yanı sıra elde ettikleri gelirle hem ülke ekonomisine hem de aile bütçesine katkıda bulunuyorlar.
Öğrencilerimiz işyeri açmaya hazır hale geliyorlar
Okulun Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi Sevcan Yeşil, alan derslerini hem teorik hem de uygulamalı olarak sunduklarını belirterek, “Döner sermaye kapsamında öğrencilerimizi eğitmek amacıyla hem yemek üretimi hem ekmek üretimi yapıyoruz. Yemek üretiminde toplam 43 öğrencimiz bizimle beraber çalışıyor. Bir gün derse giriyorlar, sınavlarını burada yapıyorlar. 4 günde uygulamalı olarak eğitim alıyorlar. Hem aile bütçelerine katkı sağlıyorlar hem de burada yetişen bir öğrenci mezun olduğunda tamamen usta oluyor. Pasta, kasap ve yemek bölümü gibi çeşitli alanlarımız var. Çocuklar buradaki eğitim süreleri boyunca tam anlamıyla bir aşçı olarak okulumuzdan mezun oluyorlar. Geleceğin şefleri ve aşçıları kesinlikle bu okulda yetişiyor. Öğrencilerimiz burada kafalık belgesi, işyeri açma belgesi ve ustalık belgesi alarak mezun olduktan sonra bir işyeri açmaya hazır hale geliyorlar” şeklinde konuştu.
Kendi dükkanımı açma hayalim var
Öğrencilerden Mehmet Osman Gündoğdu, mesleği öğrenmenin yanı sıra kendi parasını kazanmanın mutluluğunu yaşadığını ifade ederek, “Haftada dört gün imalattayım, bir günde okula gidiyorum. Asgari ücret üzerinden maaş alıyorum. Dört yıldır bu eğitimi alıyorum. Eğitimimin sonunda kendi dükkanımı açma hayalim var ve ustalık yapma arzum var. Bu okulda belgeler alacağım. Ekonomik açıdan da çok iyiyim. Aileme destek olabiliyorum, bu durum oldukça iyi. Hem cebime para giriyor hem de okulu daha verimli bir şekilde değerlendiriyoruz. Bu nedenle de mutluyuz” diye konuştu.
Restoran açmak istiyorum
Yemekhanede yemek yapmayı öğrendiklerini ve yemek yapmaya duyduğu sevgiyi dile getiren Merve Horoz, “Aşçılık bölümünde okuyorum. Böyle bir okulda eğitim almak harika. Eğitimime burada devam etmek istiyorum. Ailemin desteğiyle buraya geldim. Hocalarımın hepsi bize çok yardımcı oldu. Bu bölümden devam edeceğim. Restoran gibi bir iş yeri açmak, işletmeciliğini yapmak ve başında olmayı hayal ediyorum. Mutfağına da girmek istiyorum” şeklinde konuştu.
İhlas Haber Ajansı
