Elazığ’da Kahveli Badem Şekeri Üretimi Başladı
Elazığ’da badem şekeri ustası ve işverenin ortaklaşa ürettiği sade, vişneli ve limonlu badem şekeri tüm Türkiye tarafından beğenilirken, bu sefer yeni bir tat olan kahveli badem şekerinin üretimine geçilmiştir. Geleneksel lezzetlere eklenen yenilikçi dokunuşla kahveli badem şekerinin kısa sürede büyük ilgi gördüğü kaydedildi.
Elazığ’da yöresel ürünler satan bir işletmede çalışan badem şekeri ustası Coşkun Ceylan ve işletme sahibi İmam Gündoğdu, daha önce vişneli ve limonlu badem şekeri üretmeye başladıktan sonra Türkiye’nin bütün illerinden sipariş almaya başlamışlardı. Vatandaşların talepleri doğrultusunda yeni tatlar arayan işletme, Türk kültüründe önemli bir yere sahip olan Osmanlı’dan günümüze kadar gelen eşsiz lezzete sahip Türk kahveli badem şekeri yapma kararı aldı. Badem ile Türk kahvesini bir araya getiren ustalar, eşsiz bir damak zevki ile karşılaşmışlardır. İlk etapta az miktarda üretilip halka ikram edilen badem şekeri, halkın güzel geri dönüşleri sonrası seri üretime geçmiştir. Şehir dışından gelen firmaların ve vatandaşların taleplerini karşılamak için yoğun bir tempoyla çalışılmaktadır.
“Kahveli badem şekeri vazgeçilmez bir tat oldu”
İşletme sahibi İmam Gündoğdu, “Bu fikir ustamızla oturup kahveli badem şekeri deneyelim dedik. Kahve çok revaçta bir ürün. Şu an 6. kazanı yapıyoruz. Bir aydan fazladır kahveli badem şekeri üretiyoruz. Çok güzel talepler aldık. Aynı zamanda satışlarımız da güzel gidiyor. Biz böyle bir ürün çıkardığımız için mutluyuz. Fiyatlar bütün badem şekerlerinde aynı. Kahve sevenler için kahveli badem şekeri vazgeçilmez bir tat oldu. Yapım aşaması bizim 4 günümüzü aldı. Altyapımız var, ürünü çıkarmak için biraz uğraş verdik. Yaptığımız ürünü de müşterilerimize tattırdık. Kahve oranı nasıl diye, standartı oturtunca ürünümüzü çıkarmaya başladık. Müşterilerimiz geliyor, kahve alıyor. Badem şekerleri de tezgahımızın önünde olduğu için müşterilere tattırıyoruz. Önce bir tepkiyle karşılaştık “kahveli badem şekeri mi olur” diye, tadına baktıktan sonra tekrar alanları çok gördük. Kahvenin yanında, çayın yanında ikram ediyorlar. Vatandaşlar kahveli badem şekerinden memnun kalıyorlar” dedi.
“Kahve kültürü olanlarda ön plana çıktı”
Daha önceden vişneli ve limonlu badem şekerlerini ürettiklerini belirten badem şekeri ustası Coşkun Ceylan, “Bize kahveli badem şekerine teşvik eden de müşterilerimiz oldu. Kahve alıyoruz, kahveniz çok güzel, bir de kahveli badem şekeri çıkarsanız diye. Biz de ondan yola çıktık. Badem şekerini yiyenler beğendi. Artık müşteriler bizi yönlendiriyor. Biz de onlara göre hareket ediyoruz. Vatandaşların talebi, kahve kültürü olan insanlar tarafından gerçekten beğenildi. Kahve kültürü olmayanlar çok aramıyor ama kahve kültürü olanlar ön plana çıktı. Şu an yeni olduğumuz için iki günde bir çıkarıyoruz. Kahve aynı zamanda Osmanlı geleneğinden geliyor. Evlerimize gelen insanlara kahve ısmarlıyoruz, bundan sonra kahvenin yanında kahveli badem şekeri ısmarlayacağız” ifadelerini kullandı.
İhlas Haber Ajansı
