Düzce’de Beyaz Bal İlgi Görüyor
Düzce’de halk arasında “beyaz bal” olarak adlandırılan kristalize bal, hem merak uyandırıyor hem de sağlık dolu içeriğiyle dikkat çekiyor.
Halk arasında genellikle “şekerlenmiş bal” olarak bilindiği için mesafeli yaklaşım sergilenen, Düzce ve çevresinde üretilen ve “beyaz bal” olarak tanınan bu doğal ürün, hem kahvaltı sofralarını süslüyor hem de doğal içeriğiyle şifa kaynağı olarak değerlendiriliyor. Düzceli genç girişimci Yunus Emre Söğüt, beyaz balın doğal süreçlerini ve gördüğü ilgiyi aktardı.
Yunus Emre Söğüt, beyaz balın kristalleşme sürecinin tamamen polen tozlarından kaynaklandığını ifade ederek, “Polenlerin bal içerisinde eşit şekilde dağılmasıyla kristalleşme homojen bir yapı kazanır. Orman gülü balımızın polen tozları sayesinde kristalize olmuş hali beyaz baldır. Bu, saf bir orman gülü balıdır. Zamanla doğal olarak kristalize olur. Polen tozları sayesinde eşit bir şekilde bu hale gelir. Asıl bal bu şekilde tüketilmelidir” dedi.
Tüketiciler Kristalize Baldan Çekinmemeli
Kristalize olan balın bozulmuş ya da kalitesiz olarak değerlendirilmemesi gerektiğinin altını çizen Söğüt, bu durumun balın ham ve doğal yapısının bir göstergesi olduğunu belirtti. Girişimci Yunus Emre Söğüt, tüketicilerin kristalize baldan çekinmemesi gerektiğine vurgu yaparak, bu yapının balın doğallığını ve saflığını gösterdiğini ifade etti.
İhlas Haber Ajansı
