Düzce’de “Beyaz Bal” İlgi Gösteriyor
Düzce’de halk arasında “beyaz bal” olarak bilinen kristalize bal, hem merak uyandırmakta hem de sağlık dolu içeriğiyle ilgi çekmektedir. Halk arasında genellikle “şekerlenmiş bal” şeklinde anıldığı için mesafeli durulan, Düzce ve çevresinde üretilen bu doğal ürün, hem kahvaltı sofralarını süslemekte hem de doğal içeriğiyle şifa kaynağı olarak değerlendirilmektedir. Düzceli genç girişimci Yunus Emre Söğüt, beyaz balın doğal sürecini ve gördüğü ilgiyi aktardı.
Yunus Emre Söğüt, beyaz balın kristalleşme sürecinin tamamen polen tozlarından kaynaklandığını ifade ederek, “Polenlerin bal içerisinde eşit şekilde dağılmasıyla kristalleşme homojen bir yapı kazanır. Orman gülü balımızın polen tozları sayesinde kristalize olmuş hali beyaz baldır. Bu, saf bir orman gülü balıdır. Zamanla doğal olarak kristalize olur. Polen tozları sayesinde eşit bir şekilde bu hale gelir. Asıl bal bu şekilde tüketilmelidir” dedi.
Tüketiciler Kristalize Baldan Çekinmemeli
Kristalize olmuş balın bozulmuş ya da kalitesiz olarak değerlendirilmemesi gerektiğine dikkat çeken Söğüt, bu durumun balın ham ve doğal yapısının bir göstergesi olduğunu vurguladı. Girişimci Yunus Emre Söğüt, tüketicilerin kristalize baldan çekinmemesi gerektiğini belirterek, bu yapının balın doğallığını ve saflığını gösterdiğini ifade etti.
İhlas Haber Ajansı
