Ana Sayfa Arama Galeri Video Yazarlar
Üyelik
Üye Girişi
Yayın/Gazete
Yayınlar
Kategoriler
Servisler
Nöbetçi Eczaneler Sayfası Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu Namaz Vakitleri Puan Durumu
WhatsApp
WhatsApp İhbar Hattı
Sosyal Medya
Uygulamamızı İndir
    Ana Sayfa › Güncel › Diyarbakır’daki KEY-MA Kadın Kooperatifi, Yöresel Tescilli Ürünlerle Zengin Lezzetler Sunuyor

    Diyarbakır’daki KEY-MA Kadın Kooperatifi, Yöresel Tescilli Ürünlerle Zengin Lezzetler Sunuyor

    Diyarbakır’daki KEY-MA Kadın Kooperatifi, yöresel tescilli ürünlerle özel lezzetler hazırlıyor. Diyetisyen Zeynep Öcal, coğrafi işaretli malzemeler kullanarak mevsimsel yemekler yaptıklarını belirtti. Genellikle 300-400 kişilik yemek hazırlayan ekip, yoğun günlerde destek alarak sayıyı artırabiliyor.

    Kaynak: İHA
    8
    Güncel
    Diyarbakır’daki KEY-MA Kadın Kooperatifi, yöresel tescilli ürünlerle özel lezzetler hazırlıyor.
    ABONE OL

    Diyarbakır’da Kadın Kooperatifi Yöresel Lezzetlerle Büyülüyor

    Diyarbakır’da bulunan Ticaret ve Sanayi Odası’na bağlı KEY-MA Kadın Kooperatifi, bölgeye özgü tescilli ürünler ile dikkat çeken lezzetler üretiyor.

    Yöresel tatları ön planda tutan kadın kooperatifi, coğrafi işaretle koruma altına alınmış sebzeleri kullanarak birbirinden nefis yemekler hazırlıyor. Diyetisyen ve mutfak koordinatörü Zeynep Öcal, kooperatifin temel amaçlarının yerel ve coğrafi işaretli ürünleri kullanarak enfes yemekler üretmek olduğunu belirtti. Öcal, “Mevsimsel malzemelerle hazır yemekler yapmaya özen gösteriyoruz. Önceden sadece kurutmalık ve salça gibi ürünler üretirken, şimdi bu ürünleri yemeklerimizde de kullanıyoruz. Fırında Diyarbakır güveci, belluh, mercimekli köfte ve çiğ köfte gibi lezzetlerimiz mevcut. Ayrıca, içli köfte ve ekşili sumaklı Diyarbakır dolması gibi yöresel tatları da hazırlıyoruz. Kendi ürettiğimiz kuru domatesi mezelerde kullanıyoruz. Lice domatesi coğrafi işaretli bir ürün ve onu da meze olarak değerlendiriyoruz. Çermik biberli atom yapımı da mezelerimiz arasında yer alıyor.” şeklinde konuştu.

    Yemek Hazırlıkları ve Ekip Büyüklüğü

    Öcal, genellikle 300-400 kişilik yemek hazırlama kapasitesine sahip olduklarını belirtirken, tek çeşit yemeklerde, örneğin kavurma pilavında, 500-600 kişiye ulaşabildiklerini ifade etti. “Normal şartlar altında mutfakta 5 kişi çalışıyoruz. Ancak yoğun günlerde dışarıdan destek ekipleri alarak, mutfak ekibimizin sayısını 20-25 kişiye kadar çıkarabiliyoruz.” dedi.

    KEY-MA Kadın Kooperatifi, sadece lezzetleriyle değil, aynı zamanda kadınların yerel ekonomik hayata katkısıyla da dikkat çekiyor.