Denizli’de mermer sektöründe çalışan 46 yaşındaki Servet Birsin, üç yıl önce hobi olarak başladığı tavuk yetiştiriciliğini bambaşka bir boyuta taşıdı.
İş yerinin bir bölümünü kuluçkahaneye dönüştüren Birsin, yurt dışından özel olarak getirttiği yumurtalarla Türkiye’de nadir bulunan egzotik tavuk ırklarını yetiştiriyor.
Tavukçuluk serüvenine 3 yıl önce Türkiye’deki yerel ırkları besleyerek başlayan Servet Birsin, zamanla araştırmalarını derinleştirdi. Sıradan tavukçuluğun ötesine geçmek isteyen Birsin, yurt dışındaki tanıdıkları aracılığıyla Türkiye’de bulunmayan veya çok nadir rastlanan özel ırkların yumurtalarını getirtti. Bu yumurtaları özenle kuluçkaya yatıran Birsin, farklı ırklardaki egzotik tavuklar yetiştiriyor. Mermer işçisi olarak yoğun bir tempoda çalışan Birsin, bu tutkusunu iş hayatıyla birleştirmeyi başardı. Civcivlerin bakımının hassasiyet gerektirmesi nedeniyle, üretimin bir kısmını çalıştığı mermer atölyesinde gerçekleştiriyor. Hayvanlarına olan sevgisi ve sorumluluk bilinciyle hareket eden Birsin, evi ile iş yeri arasındaki 20 kilometrelik mesafeyi engel olarak görmüyor. Mesai saatleri dışında evinde olsa bile, civcivlerle veya tavuklarla ilgili bir aksilik olduğunda, hiç düşünmeden 20 kilometre yol kat edip soluğu iş yerinde, kanatlı dostlarının yanında alıyor. Birsin’in kümesinde, yumurta verimi ve görsel şölen sunan tüyleriyle bilinen birbirinden özel ırklar yer alıyor. Birsin’in kümesinde Fransız kökenli Faverolles, mavi tonlarında yumurtlamasıyla ünlü Blue/Black Ameraucana, yumurta rekortmeni olarak bilinen Australorp, İsviçre kökenli nadir türlerden Silver Appenzeller, renkli yumurtalarıyla dikkat çeken Cream Legbar, dayanıklıkları ile bilinen Rhode Island Red ve tavuk dünyasının süs bitkisi olarak adlandırılan Rahibe Fizan bulunuyor.
Sosyal medyada farklı ırkları gördüğünde meraklandığını ifade eden Servet Birsin, “Tavuk yetiştiriciliği bende hobi olarak başladı. Önceden yerli ırklarla çalışmalar yapıyordum. Daha sonra sosyal medyada değişik tavuk ırklarını gördüm ve bunlara merak saldım. Gurbetteki komşularımdan ve akrabalarımdan kuluçkalık yumurta getirmelerini istedim. Onlarda bana kırmadı, yurt dışındaki ırklardan yumurta getirdiler. Ben de bu yumurtaları kuluçka makinesinde çıkarttım ve yetiştiriciliğine başladım. Ülkemize yeni ırklar kazandırmak için bu türler üzerinde gen çaprazlama çalışmaları yapıyorum. Renk, yapı, yumurtalık, etlik gibi türlerde gen çaprazlaması yaparak yeni türler çıkartmaya çalışıyorum. Elimden geldiğince ülkemiz için bir şeyler yapmaya çabalıyorum. Hedefim üretmek. Avrupalı vatandaşların yaptığı gibi farklı farklı ırkları çaprazlayıp, ülkelerine daha kaliteli, daha yumurtacı, daha etçi bir tür çıkarmak için verimliliği artırmayı hedefliyorum. Bizde ülkemiz için daha kaliteli, daha verimli tür çıkartmak istiyoruz. Genelde yumurtalardan, civcivlerden başka yetiştirici arkadaşlar istiyor, çevremdeki tanıdıklarım bu konuda çok talepte bulunuyor. Fazla üretim olduğunda onlara yumurta ve civciv hediye ediyorum” diye konuştu.
Daha rahat kontrol edebilmek açısından kümesin bir kısmını işyerinde beslediğini anlatan Birsin, “Gündüzleri işte çalışıyorum. İşyerimde civcivler için kurduğum özel kafeslerde belirli sıcaklıklarda ve nem oranında yetiştirmeye çalışıyorum. Civcivleri daha rahat kontrol edebilmek için gözümün önünde tutuyorum. Bu nedenle iş yerimde besliyorum. Geceleri de bekçi arkadaşlarım kümeslerde bir sorun olduğunda haber veriyor, ben de 20 kilometre mesafedeki evimden hemen geliyorum ve gereken müdahaleyi yapıp evime geri dönüyorum. En çok yetiştirdiğim ırk Faverolles. Yetiştirmekten en keyif aldığım ve en çok ilgilendiğim ırk bu. Blue Black Ameraucana, Australorp, Silver Appenzeller, Cream Legbar, Rhode Island Red ve Rahibe Fizan ırklarından da tavuklarım ve horozlarım mevcut. İlerleyen zamanlarda belki yeni ırklar ekleyebilirim, bunu bilemiyorum” şeklinde konuştu.
İhlas Haber Ajansı
