Ana Sayfa Arama Galeri Video Yazarlar
Üyelik
Üye Girişi
Yayın/Gazete
Yayınlar
Kategoriler
Servisler
Nöbetçi Eczaneler Sayfası Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu Namaz Vakitleri Puan Durumu
WhatsApp
WhatsApp İhbar Hattı
Sosyal Medya
Uygulamamızı İndir
    Ana Sayfa › Güncel › Çi Börek Ustası Necati Aslan: “Kaliteli Üretim ile Önyargıların Önüne Geçilebilir”

    Çi Börek Ustası Necati Aslan: “Kaliteli Üretim ile Önyargıların Önüne Geçilebilir”

    Eskişehirli çi börek ustası Necati Aslan, çi börek üzerindeki ön yargının kalifiye eleman eksikliği ve kötü üretimden kaynaklandığını belirtti. Aslan, kaliteli çi börek için sevgiyle yapılan işin ve iyi malzemenin önemine dikkat çekerek, müşteri memnuniyetinin en iyi reklam olduğunu vurguladı.

    Kaynak: İHA
    8
    Güncel
    Eskişehirli çi börek ustası Necati Aslan, çi börek üzerindeki ön
    ABONE OL

    **Eskişehir’deki Çi Börek Üretiminde Kalite Vurgusu**

    Çi börek ustası Necati Aslan, Eskişehir’in meşhur çi böreği hakkında sosyal medyada zaman zaman ortaya çıkan olumsuz yorumlara yanıt verdi. Aslan, belirlenen standartlara uygun üretimle bu eleştirilerin üstesinden gelinebileceğini ifade ederek, çi börek konusunda oluşan ön yargıların kalifiyeli çalışan eksikliğinden ve işin gönülden yapılmamasından kaynaklandığını belirtti.

    **Önyargıların Sebepleri Neler?**

    Eskişehir’in coğrafi işaret tescilli ürünü çi börek hakkında konuşan Aslan, vatandaşların bazıları tarafından bu lezzetin ön yargıyla karşılandığını dile getirdi. Kalitenin, deneyim ve sevgi ile birleştiğinde ön plana çıktığını vurgulayan Aslan, bu işin temelinin birikim ve tecrübe olduğunu söyledi. “Herkes bu işi yapıyor, ama ancak işi layıkıyla yapan çok az kişi var” diyerek, kalitesi düşük ürünlerin çi böreğe duyulan önyargıyı artırdığını söyledi.

    **Müşteri Memnuniyeti ve İş Ahlakı**

    Necati Aslan, işini sevgiyle yapmayan birinin müşteri memnuniyetini sağlamasının zor olduğunu ifade etti. “Kaliteli bir ürün sunmak için kalifiye eleman şart” diyerek, işini iyi yapan personelin önemini vurguladı. Ayrıca, işletmelerin sorumluluk anlayışıyla hareket etmesi gerektiğini belirtti.

    **İyi Malzemeden İyi Usta, İyi Çi Börek**

    Ürün kalitesinin önemli olduğu konusunda uyarıda bulunan Aslan, iyi malzeme ve ustanın gerekliliğine dikkat çekti. “Geçmişteki büyüklerimizin yaptığı lezzetler, onların işlerine bağlılıkları sayesinde oluştu” haşiyetinde bulunan Aslan, başarının ancak özveri ile mümkün olabileceğini belirtti.

    **Ustalık İçin Zaman ve Tecrübe Gerekir**

    Sektörün zorluğuna değinen Aslan, ustalık için zaman ve el alışkanlığına ihtiyaç olduğunu belirtti. “Zor bir sektörde çalışıyorsanız, el alışkanlığınız olması şart” ifadesini kullandı.

    **Eleştiri: Denetim Eksikliği**

    Necati Aslan, ustalık belgesi denetimlerinin yetersiz olduğunu dile getirerek, “Denetim olmadan herkes bu işi yapabiliyor” dedi. Çi börek gibi coğrafi işaret tescilli gıda ürünlerinin, işi bilen ustalar tarafından üretilmesi gerektiğini kaydetti.

    **Müşteriler: En İyi Reklamcılar**

    Aslan, müşteri memnuniyetinin sektördeki en önemli reklam aracı olduğunu vurgulayarak, tatlı bir deneyim sunulduğunda müşterilerin bunu başkalarına ileteceğini belirtti.

    **Çi Böreğin Tescillenmiş Özellikleri**

    Türk Patent Kurumu tarafından 2012 yılında coğrafi işaret tescili alan çi börek, un, su ve tuzdan oluşan hamurun iç malzeme ile kızgın yağda pişirilerek elde edilen bir börek çeşidi olarak tanımlanmaktadır.

    **Denetim Süreci**

    Denetim görevlerinin Eskişehir Ticaret Odası tarafından yürütüleceğinin belirtildiği Coğrafi İşaret Sicil Belgesi’nde, denetimin her yıl en az bir defa yapılacağı ve gerektiğinde ekstra denetim gerçekleştirileceği vurgulandı.

    Haber Kaynağı: İhlas Haber Ajansı