Bursa Uludağ Üniversitesi’nde Gıda Sektörüne Yönelik Yaz Okulu Etkinliği Düzenlendi

Bursa Uludağ Üniversitesi’nden Summer School Etkinliği

Bursa Uludağ Üniversitesi (BUÜ) Ar-Ge Koordinatörlüğü ile Horizon Europe projesi kapsamında yer alan REMODEL ekibi, “Summer School” etkinliğini düzenledi. İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi bünyesinde gerçekleştirilen bu programda, gıda ve içecek sektörü üzerine iş modelleri, başarı hikayeleri ve Avrupa Birliği (AB) proje fırsatları masaya yatırıldı.

Etkinliğin Açılışı Yapıldı

Etkinlik, BUÜ Ar-Ge Koordinatörü Prof. Dr. Esra Karaca ile İİBF İşletme Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Aylin Poroy Arsoy’un açılış konuşmalarıyla başladı. Program hakkında bilgi veren Prof. Dr. Poroy, “REMODEL projesi, üniversitemizin öne çıkan ilk Horizon Europe koordinatörlüğü ve büyük bir değer taşıyor. Şimdiye kadar istediğimiz sonuçları elde ettik ve herhangi bir sorunla karşılaşmadık” şeklinde konuştu. Ar-Ge Koordinatörü Prof. Dr. Esra Karaca, proje ekibinin üniversiteye önemli maddi katkılar sağladığını belirterek, bu desteklerinden dolayı kendilerine teşekkürlerini iletti.

Sektör Profesyonelleri Deneyimlerini Paylaştı

Program, Prof. Dr. Yücel Sayılar’ın moderatörlüğü eşliğinde düzenlenen bir panelle devam etti. “Yemek ve Ötesi” sosyal sorumluluk projesinin kurucusu Onur Özkul, Giritli Balık Restoranı sahibi Adnan Nar ve Ceylan Fırın’ın sahibi Mehmet Ceylan, katılımcılarla sektörlerindeki başarı hikayelerini paylaştılar.

Etkinliğin ilerleyen bölümlerinde, Prof. Dr. Yasemin Şahan, Prof. Dr. Çağatan Taşkın, Prof. Dr. Ahmet Türel, Prof. Dr. Aslı Türel, Doç. Dr. Onur Öztürk, Doç. Dr. Mehlika Saraç ve Dr. Alp Aytaç gibi akademisyenler, iş modeli geliştirme, marka yönetimi ve maliyet kontrolü konularında tecrübelerini katılımcılara aktardı. Sunumların ardından, Prof. Dr. Yakup Selvi’nin moderatörlüğünde bir soru-cevap bölümü düzenlendi.

Uluslararası Projeler Üzerine Tartışmalar

Etkinliğin ikinci günü, AB projelerinin ele alındığı bir oturumla devam etti. Prof. Dr. Aylin Poroy Arsoy, Horizon Europe’un yeni taslak programı hakkında detaylı bilgiler vererek proje teklifi hazırlama sürecini anlattı. Etkinliğe katılan uluslararası konuşmacılar Ciaran O’Hannrach, Juanita Blue, Orla Casey, Viktoria Saas ve Antonella Fresa, fonlanmış projelere dair örnekler sunarak katılımcıların bilgi dağarcığını geliştirdi.

Program, katılımcıların kendi proje fikirleri üzerinde serbestçe tartıştığı bir oturumun ve birebir danışmanlık görüşmelerinin yapılmasıyla sona erdi.