Nöbetçi Eczaneler
Tarhana Geleneği Canlanıyor
Sinop’un Boyabat ilçesinde, kış aylarında tüketmek üzere tarhana hazırlığı yapan kadınlar, geleneksel yardımlaşma kültürünü devam ettiriyor. Tarhana yapımının zahmetli süreci nedeniyle el birliğiyle çalışan bu kadınlar, kışlık ürünlerini imece usulü hızla üretmeyi başarıyor.
Birlikte Çalışmanın Gücü
Boyabatlı ev hanımları, “her derde deva” olarak bilinen tarhananın yapımında bir araya gelerek dayanışmanın güzel bir örneğini sergiliyor. Faydaları saymakla bitmeyen tarhana, uzun raf ömrü ile dikkat çekiyor. Tarhana yapımında kullanılan malzemeler öncelikle bir araya getirilerek hamur haline getiriliyor. Ardından, hamurun mayalanarak kabarması sağlanıyor ve küçük parçalar haline getirilmiş olan karışım, bezler üzerine serilerek kurutulmaya bırakılıyor.
Kurutma işleminin ardından, parçalar elle ovulup elekten geçiriliyor ve toz hale getiriliyor. Her yıl bu şekilde kışlık tarhanasını hazırlayan Boyabatlı kadınlar, tarhana yapmanın zor olduğunu kabul etmesine rağmen birlikte çalışarak bu süreçten keyif aldıklarını ifade ediyor. Bu geleneğin devam etmesiyle birlikte, hem alışveriş bütçesine katkı sağlanıyor hem de ikili ilişkiler güçleniyor.