Balıkesir Üniversitesi Gastronomi Kulübü Tarafından Balık ve Deniz Ürünleri Atölyesi Başarıyla Gerçekleştirildi

Balıkesir Üniversitesi’nde Gastronomi Kulübü’nden Önemli Bir Atölye

Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi (BUBFA) çatısı altında faaliyet gösteren Gastronomi Kulübü, eğitim programları serisinin ilk etap etkinliği olarak “Balık ve Deniz Ürünleri Atölyesi”ni hayata geçirdi. Bu özel atölye, BUBFA Uygulama Oteli’nin Mutfak Şefi Cihat Yılmaz’ın liderliğinde gerçekleşti.

Uygulamalı Eğitim Fırsatlarıyla Dolu Bir Gün

Etkinliğe, Fakülte Dekanı ve aynı zamanda Gastronomi Kulübü’nün danışmanı olan Prof. Dr. Mehmet Oğuzhan İlban da iştirak etti. Yapılan açıklamalara göre, öğrenciler atölye süresince balığın uygun saklama yöntemleri, temel ön işleme teknikleri, buğulama pişirme yöntemi, balık stok eğitimleri, levrek mezesi hazırlığı ve karides bisque yapımı gibi konularda kapsamlı bir uygulamalı eğitim alarak bilgi edindiler.

Fakülteden Mesleki Yetkinlik Vurgusu

Prof. Dr. İlban, bu projenin hedeflerini değerlendirerek, “Gastronomi alanındaki eğitim sürecinin en önemli amaçlarından biri edindiğimiz bilgiyi pratiğe dökmektir. Böyle uygulamalı eğitimler, öğrencilerimizi sektör için daha donanımlı hale getirmekte büyük önem taşımaktadır. Fakülte olarak öğrencilerimizin mesleki yeterliliklerini desteklemek için her türlü girişimi sürdüreceğiz. Bu atölyenin gerçekleşmesine katkı sağlayan Şef Cihat Yılmaz’a teşekkürlerimi sunuyorum.” şeklinde konuştu.

Balık ve Deniz Ürünleri Atölyesi, öğrencilerin balık ve deniz ürünlerinin işlenmesi ve pişirilmesi konusundaki becerilerini geliştirmelerine olanak tanıyan son derece verimli bir etkinlik olarak başarıyla tamamlandı.