Anadolu Üniversitesi Mezunu Ali Murat Soylu, Uluslararası Gastronomi Dünyasında Öne Çıkıyor

Başarılı Aşçı Ali Murat Soylu’nun Uluslararası Yolculuğu

Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu’nun Aşçılık Programı’ndan mezun olan Ali Murat Soylu, bugün uluslararası gastronomi alanında kendisinden söz ettiren bir isim haline geldi.

Prestijli Fulbright Bursu ile Eğitim Aldı

Aşçılık eğitiminin ardından Amerika Birleşik Devletleri Dışişleri Bakanlığı’nın sunduğu saygın Fulbright bursunu kazanarak Chicago’ya giden Soylu, burada bir yıl boyunca gastronomi ve restoran yönetimi üzerine kapsamlı eğitimler aldı. Bu deneyim, onun mutfak anlayışını teknik bir üretimden ziyade, kültürel bir ifade biçimi olarak geliştirmesine yardımcı oldu. Duygu, sanat ve kültürle harmanladığı çağdaş yaklaşımıyla dikkat çeken Ali Murat Soylu, birkaç yıl önce dünyaca tanınan Oxford Food Symposium’da ‘Genç Şef Ödülü’ne layık görüldü.

‘Four Humors’ ile Duyguları Tabaklara Taşıyor

Soylu, global başarılar kazandıran ‘Four Humors’ adlı gastronomi konsepti ile dikkatleri üzerine çekiyor. Bu konsept, antik tıp felsefesindeki dört mizaç teorisini modern Türk mutfağı ile birleştiriyor. Her bir tabak, bir duygu veya insan deneyimini temsil etmekte, yemekleri sanatsal bir anlatı biçimine dönüştürmektedir. Genç şefin hedefi, yemek ve sanatı bir araya getiren çok disiplinli bir gastronomi-sanat galerisi kurmak. Bu galeride sanatçıların eserlerinden esinlenen menülerle tat, renk ve duygular arasında yeni bağlantılar oluşturmayı amaçlıyor.

Türkiye’yi ve Anadolu Üniversitesi’ni Temsil Ediyor

Farklı kültürler tanımaya, çeşitli tat profilleri denemeye ve gastronomiyi yaşayan bir sanat biçimi olarak değerlendirmeye devam eden Ali Murat Soylu, Anadolu Üniversitesi’nden aldığı eğitimin hem teknik hem de kültürel bakış açısını geliştirdiğini ifade ediyor. Ali Murat Soylu, uluslararası gastronomi sahnesinde hem Türkiye’yi hem de Anadolu Üniversitesi’ni gururla temsil etmeye devam ediyor.