Alaplı’da Fındık Üreticileri Modern Kavurma Tesislerine Yöneliyor

Alaplı’da Fındık Üreticileri Modern Tesislere Yöneliyor

Zonguldak’ın Alaplı ilçesinde fındık üreticileri, sezon bitiminde çerezlik fındıklarını evde kavurmak yerine, profesyonel kavurma tesislerini tercih etmeye başladı. Mahsulünü satan üreticiler, ellerinde kalan yüzlerce kilo fındığı, modern tesislere teslim ederek hijyenik kavurma sürecinden geçiriyor.

Son Teknoloji ile Hijyenik Kavurma

Geleneksel yöntemlerle soba üzerinde kavrulan fındıkların yerini, günümüzde en son teknoloji ile donatılmış makinelerde gerçekleştirilen hijyenik kavurma işlemleri aldı. Bu modern tesislerde kavrulan fındıklar, uzun ömürlü olması için vakumlanarak üreticilere teslim ediliyor. Alaplı’da fındık kavurma işine bir yıldır sahip olan işletmeci Murat Karahan, artan talebi vurguladı. Karahan, “Bir yıl önce bu işe başladık. Müşteriler kendi fındıklarını getirip kavurtuyor. Talepleri yetiştirmekte zorlanıyoruz. Şu an yoğun bir sezon geçiriyoruz ve her gün kilosu ile fındık geliyor. Müşterilerin tekrar geri dönmesi oldukça olumlu” diye konuştu.

Evde Fındık Kavurmanın Zorlukları Ortadan Kalktı

Karahan, geçmişte evde fındık kavuran insanların zaman kaybı ve ürün kaybı yaşadığını belirterek, teknolojinin getirdiği değişime dikkat çekti. İşlerin oldukça yoğun olduğunu ifade eden Karahan, “Geçmişte insanlar akşam yenecek kadar fındığı kendi evlerinde kavuruyordu ama çoğu zaman yanık ürünler çıkıyordu. Artık bu zahmet ortadan kalktı. Müşteriler fındıklarını bize getiriyor ve tertemiz, istedikleri şekilde teslim alıyor. Yoğunluk nedeniyle, tesise bırakılan fındıkları en az 3 gün sonra geri alabiliyorlar” dedi.

Hijyenik Kavurma ve Ekstra Hizmetler

Karahan, tesislerinde sağladıkları hizmetleri şu şekilde açıkladı: “Fındık kırma üzerine kurulu olan işletmemizde, müşteriler kendi ürettikleri fındıkları getirerek kırma, kavurma, ezme ve vakumlama işlemlerini yaptırabiliyor. Eskiden herkes evde uğraşırken, bunun artık gereği kalmadı. Burada daha hijyenik bir ortamda, son teknoloji makinelerde fındıklarını istedikleri gibi işleyip alabiliyorlar. Ayrıca isteyenler için ezme yapıyoruz ve fındıklarını istedikleri ağırlıklarda olan paketlerle vakumlayarak uzun süre saklama imkanı sağlıyoruz.”

Modern kavurma tesisleri sayesinde Alaplı’da fındık üreticileri, hem zaman kazanıyor hem de kaliteli ürün elde ediyor.