Mehmet Salih Sağınç, Tescilli Kale Biberini Dünya Pazarına Taşımak İçin Çabalıyor

Mehmet Salih Sağınç, Kale Biberini Dünyaya Tanıtmayı Amaçlıyor

DENİZLİ (İHA) – Kale ilçesinin tanınmış eski Belediye Başkanı Mehmet Salih Sağınç, ilçenin yerel ekonomisinin önemli bir parçası olan tescilli Kale Biberi’ni uluslararası alanda tanıtmak için ailecek harekete geçti.

Kale ilçesinde etli ve yağ oranı yüksek olarak bilinen Kale Biberi’nde hasat dönemi sona yaklaşırken, bu biberlerin yetiştirildiği bazı mikroklima özelliklerine sahip mahalleler dikkat çekiyor. Türk Standartları Enstitüsü tarafından coğrafi işaret almış olan Kale Biberi, kış hazırlıklarında kullanım amacıyla kurutularak değerlendiriliyor. Bölge genelinde 1,200 dekar bir alanda yaklaşık 3,000 ton biber hasadı yapıldığı bildiriliyor.

Kale Biberi’nin kendine has aromasının yanı sıra, yöre halkı tarafından özenle toplanarak balkonlarda kurutulması da geleneksel bir yöntem olarak devam etmekte. Bu biberlerden sos, pul biber ve tarhanalık biber gibi çeşitli kış ürünleri elde ediliyor.

Mehmet Salih Sağınç, görev süresinde Kale Biberi’nin tanıtımı için birçok projeye imza atmıştı. Şimdi ise Muğla-Denizli Karayolu üzerindeki otantik bir satış noktasında ailesiyle birlikte biberin tanıtımını artırmak amacıyla çalışmalarını sürdürüyor.

Kale biberinin özellikleri hakkında bilgi veren Sağınç, “Kale Biberi, üç damarlı yapısıyla ve içindeki yüksek C vitamini oranıyla pek çok kişinin ilgisini çekiyor. Biberimizin sarımsı-yeşilimsi rengi ve etli yapısıyla hem yerli hem de yabancı turistlerin beğenisini kazanıyor. Hem acı hem de tatlı varyantlarıyla dikkat çeken bu biberin, kendine özgü tadı başka bir yerde bulunamıyor” şeklinde açıklamalarda bulundu.

Sağınç, Kale Biberi’nin coğrafi işaret alması sürecine de değinerek, “2010 yılında bu süreç, Kaymakamlık, Belediye ve ilgili tarım kurumlarının katkılarıyla gerçekleşti ve Kale Biberi Türkiye’nin üçüncü tescilli biberi oldu. Mikrokilima özelliklerine sahip mahallelerimiz, bu biberin en verimli şekilde yetişmesini sağlıyor. Kale Biberi’nin tanınması ve korunması, bizlerin sorumluluğu” dedi.

Kale Biberi’nin farklı biber çeşitlerinden ayırt edici özellikleri ve kalitesi, hem yerel halk hem de tüketiciler için önemli bir değer taşımaktadır. Bu biberin geleceğini korumak ve yaşatmak ise bütün Kale halkının elindedir.