Dondurucu soğukların etkili olduğu Samsun’da vatandaşlar kış çayına ilgi gösteriyor.
Havaların giderek soğumasıyla birlikte üst solunum yolu hastalıklarının sayısı da artış gösterdi. Vatandaşlar, doktorların tavsiyeleri doğrultusunda kendi önlemlerini almak adına ıhlamur ve kış çayı tüketimine dikkat ediyor. Bu nedenle aktarların yolunu tutan vatandaşlar, ıhlamurun yanı sıra kendi bildikleri kış çayı karışımlarına veya 100’er gramlık hazır paketlerde satılan kış çaylarına ilgi gösteriyor.
Vatandaşların bu mevsimde en çok kış çayına rağbet ettiğini belirten aktar Recai Doğanay, “Bu havalarda kış çayına ilgi artıyor. Gribal enfeksiyonlar yaygınlaştı. Öksürenlerin sayısı arttı. Boğaz enfeksiyonu geçirenlerin sayısı da yükseldi. Bu yüzden kış çaylarına talep de arttı. Kış çayını hazır paketler halinde alanlar var, burada karışım yaptıranlar da var. Kış çayının içinde ada çayı, papatya, zencefil, hatmi çiçeği, karanfil, zerdeçal ve hibisküs gibi çiçek bitkileri bulunuyor. Bu çaya ıhlamur da eklenebiliyor. Kış çayının 100 gramlık paketi 75 TL’den satılmakta. 1 yemek kaşığı kış çayından 2 su bardağı çay elde edilebiliyor. Çiçek ıhlamurun kilosu da bin 500 TL’den satılmakta. Genelde 100 gramlık paketler halinde alınıp demleniyorlar.”
“Çiçekler uzun süre kaynatılmamalı”
Kış çayının nasıl demlenmesi gerektiği hakkında bilgi veren Doğanay, “Kış çayı da ıhlamur gibi demlenebilir. Kaynatılarak yapılabilir, demlenerek de hazırlanabilir. Bizim tavsiyemiz, öncelikle suyu kaynatmamız. Su kaynadıktan sonra, ıhlamuru veya kış çayı olarak adlandırdığımız yapraksı bitkileri kaynamış suyun içine attıktan sonra bir iki dakika daha kaynatıp altını kapatmamız. Su içinde uzun süre kaynatılmasını önermiyoruz. Su kaynadıktan sonra içine atıp bir iki dakika daha kaynatıp altını kapatmalarını ve 15 dakika kadar beklemeye bırakmalarını öneriyoruz. Bu sürede aroması suya karışan çay, limon sıkılarak veya sade olarak tüketilebilir” sözlerine yer verdi.
Bu mevsimde oldukça fazla tüketilen kış çayı; ıhlamur, adaçayı, zencefil, kuşburnu, çubuk tarçın, karanfil, zerdeçal, rezene, nane, kakule, ekinezya ve mürver gibi bitkilerin karışımından hazırlanabiliyor.
İhlas Haber Ajansı
