Türkiye’de Mersin Balığından Üretilen Siyah Havyar, Dünya Pazarında 1 Euro’dan Satışta!

Mersin Balığından Elde Edilen Siyah Havyar Dünya Pazarında

Türkiye, Mersin balığından üretilen siyah havyar ile global pazarda adını duyurma yolunda önemli adımlar atıyor. Su Ürünleri Genel Müdürü Turgay Türkyılmaz, bu alanda öncülük etmeye başladıklarını ifade etti. Üretilen havyarın fiyatı ise gramı yaklaşık 1 euro olarak belirlenmiş durumda.

Modern Tesislerde Yapılan Üretim

Bolu ilindeki Gölköy’deki balık üretim tesislerinde, yıllık 500 bin adet Mersin balığı yavrusu yetiştiriliyor. Bunun yanı sıra, Elazığ’da uluslararası standartlarda bir tesiste siyah havyarın işlenip pazara sunulması planlanıyor. Türkyılmaz, bu çalışmalara hız verdiklerini ve Türkiye markasıyla bu alanda ön plana çıkmayı hedeflediklerini dile getirdi.

Yüksek Verimli Üretim Politikaları

Bolu’daki tesisin kapasitesinin artırıldığını vurgulayan Turgay Türkyılmaz, böylece daha fazla verim elde edebilmek için kapalı devre bir sistemi hayata geçirdiklerini açıkladı. Yıllık 500 bin Mersin balığı yavrusunun üretildiği bu tesis, Karadeniz’deki doğal stokları desteklemek amacıyla kritik bir rol oynamakta.

Havyar Fiyatlarındaki Stabilite

Türkyılmaz, ‘Husosu’ tipi Mersin balığından elde edilen havyarın dünya genelinde büyük bir talep gördüğünü belirtti. İran, Azerbaycan ve Ukrayna gibi ülkelerin yanı sıra Türkiye’nin de bu alandaki üretimini artırmayı hedeflediğini ifade etti. Mersin balığının havyar fiyatı, uluslararası pazarda oldukça stabil bir şekilde alıcı bulmakta.

Elazığ Tesisinin Geleceği

Elazığ’daki tesisin, siyah havyar üretimi için dünya çapında tecrübeye sahip olduğunu belirten Turgay Türkyılmaz, bu sürecin doğru bir şekilde yönetileceğini ifade etti. Cinsel olgunluğa ulaşmış Mersin balığı ile havyar elde etme çalışmalarının aktif olarak sürdüğünü belirtirken, bu konudaki bilgi ve kontrollerin titizlikle yürütüldüğünü anlattı.

Türkiye’nin havyar üretimindeki iddiası ve yapılan yatırımlar sayesinde, dünya pazarında önemli bir oyuncu olma hedefine doğru hızla ilerlediği görülüyor.