**Alaşırlık ve Şifa Özellikleriyle Bal Kabağı Pazarın Gözdesi**
Manisa’nın Alaşehir ilçesinde kurulan semt pazarında, şifa kaynağı olarak bilinen bal kabağı, alıcıların ilgisini üzeriyle çekiyor. Evrenli Mahallesi’nde doğal yöntemlerle yetiştirilen bal kabaklarını getiren 67 yaşındaki üretici Mustafa Uslu, bu sebzenin sağlık faydalarının saymakla bitmeyeceğini dile getirdi.
**Bal Kabağının Faydaları ve Tüketim Şekilleri**
Geçmişten günümüze sağlık kaynağı olarak bilinen bal kabağı hakkında düşüncelerini paylaşan Uslu, “Atalarımızın anlattıklarından bu ürünü biliyoruz. Teknolojinin gelişmesiyle internetten de bal kabağının yararlarını öğreniyoruz. Bal kabakları ve özellikle çekirdekleri, ucuz olmasına karşın etkili faydalar sunuyor. Kesinlikle tüketilmesi gereken bir gıda” ifadelerini kullandı.
Uslu, bal kabaklarının mutfakta farklı şekillerde değerlendirilebileceğini belirterek, “Tatlı olarak hazırlanabilir, kaynatarak yenilebilir ya da gözlemesi yapılabilir. Ülkemizin her bölgesinde üretilebildiği için her yörenin kendine has tüketim biçimleri mevcut. Çerez gibi tüketilen çekirdekleri de sayısız faydaya sahip” dedi.
**Uzmanlardan Bal Kabağı Hakkında Önemli Açıklamalar**
Uzmanlar, bal kabaklarının A ve C vitamini ile lif bakımından zengin olduğunu, bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve göz sağlığını koruduğunu dile getiriyor. Ayrıca, kabak çekirdeğinin protein, sağlıklı yağlar, magnezyum ve çinko yönünden zengin olduğu ve kalp sağlığını destekleyerek, bağışıklık sistemini güçlendirdiği belirtiliyor. Özellikle erkeklerde prostat sağlığına da olumlu etkiler sağladığı vurgulanıyor.
**Pazar Fiyatları ve Tüketim Talepleri**
Ayrıca, bal kabağının semt pazarındaki fiyatları hakkında bilgi veren Uslu, kilosunun ortalama 25 TL’den satıldığını, büyüklüğüne göre tanesinin ise 100 TL’den başlayan fiyatlarla alıcı bulduğunu ifade etti. Sağlık açısından birçok faydası bulunan bu sebzenin, aldıkları ilgiyle birlikte daha fazla talep görmesi bekleniyor.
