Nöbetçi Eczaneler
**Sivaslı Usta, Yüz Yıllık Bıçak Geleneğine Yenilik Getirdi**
Sivaslı bıçak ustası Emre Göçeri, yüzyıllardır aynı yöntemle imal edilen ünlü Sivas bıçağına entegre ettiği yaylı mekanizma ile dikkate değer bir inovasyona imza attı. Geleneksel yapıyı korurken modern teknolojiyi kullanarak geliştirdiği bu yeni model, bıçak ustaları ve koleksiyonerlerden yoğun ilgi gördü.
Gelenekten Geleceğe Yenilikçi Bir Adım
Sivas’ta uzun yıllar bıçakçılık yapan Emre Göçeri, dünya çapında tanınan Sivas bıçağına farklı bir boyut kazandırdı. Geleneksel olarak tamamen el gücüyle kullanılan bıçakların zamanla perçinlerinin gevşeyerek bakım gerektirdiğini ifade eden Göçeri, kullanıcıların bu durumdan muzdarip olduğunu belirtti. Bu sorunu çözmek ve bıçağın ömrünü uzatmak adına yeni bir çalışma gerçekleştiren Göçeri, farklı bıçak modellerinden ilham alarak geleneksel yapıyı bozmadan modern teknikler uyguladı. Yeni modelde, bıçağın gövdesine entegre edilen yay mekanizması sayesinde ürün, iki kademeli kilit yapısı olmadan daha sağlam bir şekilde açılıp kapanabilir hale geldi. Göçeri, bıçak fiyatlarının 700 liradan başlayıp 1700 liraya kadar çıkabileceğini belirterek, “Ülkemizdeki bıçakları inceledik ve neden buna mekanizma eklemiyoruz dedik. Eklediğimiz yay sayesinde bıçak hem daha güvenli hem de uzun ömürlü oldu. Doğru kullanıldığında bir kişinin ömür boyu kullanabileceğini düşünüyorum.” dedi.
Sivas Bıçakları İçin Devrim Niteliğinde Bir Yenilik
Emre Göçeri, Sivas bıçağına 100 yıl sonra bir yenilik kattıklarını ifade ederek, “1911’li yılların başlarından itibaren Sivas bıçakları koç boynuzundan, yaysız sistemle üretilmekteydi. Kilit ya da mekanizma bulunmayan bu sistemler tamamen el kuvveti ile işliyordu. Ancak zamanla perçinlerin gevşemesi bakım gerektiriyordu. Ülkemizde gördüğümüz modellerden hareketle, mekanizma eklemeyi düşündük ve kendi bıçaklarımızda uygulamak istedik. Geliştirdiğimiz yay mekanizmasıyla, ürün iki kademeli kilit olmadan işlev kazandı. Bir bıçağın ömür boyu kullanılabileceğini düşünüyorum. Yüzyıllık bir geleneği değiştirdik ve bu yeniliği getirdik.” dedi.
Bıçak fiyatları hakkında bilgi veren Göçeri, Sivas’tan çıkacak bu bıçakların sektörde parlayacağını vurgulayarak, “700 liradan başlayıp 1700 liraya kadar giden fiyatlarımızla bu işin devamının getirilmesini arzuluyorum. Sivas’ın bu alanda parlayacağına inanıyorum.” şeklinde konuştu.
