Ana Sayfa Arama Galeri Video Yazarlar
Üyelik
Üye Girişi
Yayın/Gazete
Yayınlar
Kategoriler
Servisler
Nöbetçi Eczaneler Sayfası Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu Namaz Vakitleri Puan Durumu
WhatsApp
WhatsApp İhbar Hattı
Sosyal Medya
Uygulamamızı İndir
Ana Sayfa › Güncel › Elazığ’da Yazın Geleneksel “Kofik” Kurutmalık Biberler Asılmaya Başladı

Elazığ’da Yazın Geleneksel “Kofik” Kurutmalık Biberler Asılmaya Başladı

Elazığ’da yaz sezonuyla birlikte geleneksel kurutmalık biberler, halk arasında “kofik” olarak biliniyor, evlerde asılmaya başlandı. İbrahim Polat, yazın biberlerin kurutulup kış boyunca tüketildiğini belirtti. Elazığ’ın bu lezzeti, yerel mutfakta önemli bir yer tutuyor.

Kaynak: İHA
3
Güncel
Elazığ'da yaz sezonuyla birlikte geleneksel kurutmalık biberler, halk arasında "kofik"
ABONE OL

Elazığ’da Kış Hazırlıkları Hızlandı: Kofik Biberler Asılmaya Başladı

Elazığ’ın yerel mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan kurutmalık biber, halk arasında “kofik” olarak adlandırılıyor ve yaz aylarının gelmesiyle birlikte asılmaya başladı. Şehrin yaz hazırlıkları, biberlerin kurutulmasıyla hız kazanıyor.

Gökdere Köyü’nde Kofik Biberlerin Kurutulma Geleneği

Palu ilçesine bağlı Gökdere Köyü’nde akrabalarını ziyaret eden İbrahim Polat, bu geleneksel lezzetin yaz aylarında hazırlandığını ve kış mevsiminde tüketildiğini ifade etti. Polat, “Köydeki aile büyüklerimiz her yaz biberleri kuruturlar. Biz de şehirde otursak da kış boyunca bu biberleri kullanırız. Elazığ’ın meşhur kofiği, bizim için de özel bir yere sahip. Şu an, biberlerin asılma dönemi ve bu sürecin sonunda kofik haline gelecekler. Kış aylarında Elazığlılar bu lezzeti bolca tüketiyor” dedi.

Kurutmalık biberler, sadece bir gıda maddesi olmanın ötesinde, Elazığ’ın kültürel ve sosyal yaşamında da önemli bir yere sahip. Bu geleneksel lezzetin korunması ve gelecek nesillere aktarılması, yerel halk için büyük bir anlam taşıyor.