Bingöl’deki Kadın Girişimciler, Yufka Üretiminde Ülke Genelinde Başarı Elde Ediyor

BİNGÖL (İHA) – Bingöl’de beş yıl önce, mütevazı bir dükkanın içinde yufka üretmeye başlayan kadınlar, günümüzde organize sanayi bölgesinde yüzlerce ton üretim gerçekleştirerek çevre illere de ulaşmayı başardılar.

Kadın Girişimcilerin Başlangıcı

Bingöl AG Kadın Girişim Kooperatifi, ufak bir ekiple yola çıktığı bu yolculuğu, şu anda 10 kadınla sürdürmekte. İlk başlarda, küçük bir dükkanda yapılan üretim zamanla tonajlı hale gelerek gelişti. Bir araya gelen kadınlar, başta Bingöl olmak üzere çevre illere yufka gönderimi yaparak büyük bir dayanışma sergiliyor. Kadınlar, yufka dışında yöresel lezzetlerden olan sırın, mantı ve erişte üretimi de gerçekleştirmekte, bu da onlara çeşitlilik kazandırmakta.

Kooperatif Başkanı’nın Vizyonu

Kooperatifin Başkanı Ayşe Eyüpkoca, sadece beş yıl öncesine dönerek, günlük yaklaşık 100 kilogram üretim kapasitesiyle başladıklarını aktardı. Eyüpkoca, “Başlangıçta yalnızca beş kadındık, sonrasında ekibimizi büyüttük ve üretim kalitemimizi artırmayı başardık. Şimdi, Organize Sanayi Bölgesi’nde tonajlı üretim yapıyoruz. Bingöl ve çevre illere hizmet vermekten mutluluk duyuyoruz” şeklinde konuştu.

Yufka üretimini her geçen gün daha da zenginleştirdiklerini dile getiren Eyüpkoca, “Artık yufkalarımızın yanı sıra yöresel lezzetimiz olan sırın, mantı ve erişte de üretiyoruz. Ayrıca, bir ay içerisinde lavaş üretim hattımızı da faaliyete geçirerek ürün yelpazemizi genişletmeyi hedefliyoruz. Beş yılı geride bırakmak bizim için bir başarı hikayesidir. Gelecek 3-5 yıl içinde çok daha iyi noktalarda olacağımıza inanıyorum” dedi.