Cizre’de 67 Yıldır Çay Demleyen Usta, Kültürel Mirası Yaşatıyor

Celal Çazım: 67 Yıldır Cizre’nin Çay Ustası

Şırnak’ın Cizre ilçesinde, 80 yaşındaki çay ustası Celal Çazım, tam 67 yıldan beri çay demleyerek bölgenin kültürünü yaşatmaya devam ediyor.

Cizre’nin tanınan çay ustası, “Kahveci Celo” lakabıyla anılan Çazım, 13 yaşında mesleğe adım attı ve bu tutkusunu bugüne dek sürdürdü. Günde yaklaşık 5 bin bardak çay satarak, şehrin en bilinen yüzlerinden birisi haline gelen Çazım, “Milletime hizmet etmekten onur duyuyorum” şeklinde ifade ettiği bağlılığıyla dikkat çekiyor. Çazım, çay ustalığına dayısının yanında işçi olarak başlayarak, iki yıl sonra kendi iş yerinin sahibi olduğunu ve o günden bu yana kahvecilik yaptığını belirtti: “Çayın adeta profesörü oldum.”

Günde 5 Bin Bardak Çay

Tecrübeleriyle çayı bir sanat eserine dönüştüren Çazım, her gün binlerce müşteriye hizmet ettiğini vurguladı. “Dayımda ilk olarak çalışmaya başladım, iki yıl işçi olduktan sonra kendi mekanıma geçtim. 67 yıldır kahvecilik yapıyorum ve günde 5 bin çay satıyorum,” dedi.

Yıllar içinde biriktirdiği yaklaşık 360 tablo, mekanındaki yangında kül olmuştu. Bu olayın kendisi üzerinde derin bir etki bıraktığını, ama buna rağmen asla pes etmediğini dile getirdi. Çazım, “Cizre’ye olan sevgimden dolayı kültürünü yaşatıyorum. Yangın sonrasında tablolarımı yeniden oluşturmak için çaba harcıyorum. Burayı daha güzel yapmak için çalışıyorum” diye konuştu.

Cizre’nin kültürünü yaşatma çabasında olan bu emektar usta, artık mekanı, kente gelenlerin ilk ziyaret noktalarından biri haline gelmiş durumda. “Günde en az 60-70 bazen de 100 kişi buraya gelip fotoğraf çekiyor. Ben de bu duruma oldukça seviniyorum. Cizre’yi tanıtmak ve kültürünü yaşatmak benim görevim” ifadeleriyle bu tutkusunu aktardı.