Nöbetçi Eczaneler
67 Yıldır Çay Ustası: Celal Çazım
Şırnak’ın Cizre ilçesinde 13 yaşında çaycılığa adım atan Celal Çazım, bu mesleği tam 80 yaşında bile sürdürüyor. 67 yıl boyunca aynı tutkuyla çay demleyen Çazım, hem Cizre kültürünü yaşatıyor hem de günde 5 bin bardak çay satarak bölgedeki en tanınan isimlerden biri haline geliyor. “Halkıma hizmet etmekten büyük bir mutluluk duyuyorum” diyerek mesleğine olan bağlılığını belirtirken, kahveci Celo olarak anılmaya devam ediyor.
Mesleğe İlk Adımlar
Celal Çazım, meslek hayatına dayısının yanında işçi olarak başladığını ifade ederek, “İki yıl boyunca onun yanında çalıştım. Üçüncü senemde kendi iş yerimi açtım. O günden beri kahvecilik yapıyorum. Çay konusunda adeta bir uzman haline geldim” dedi.
Günde 5 Bin Bardak Çay
Yılların getirdiği deneyimle çayı adeta bir sanat eseri haline dönüştürdüğünü söyleyen Çazım, her gün binlerce insana hizmet verdiğini ifade etti. “İki yıl boyunca çalıştıktan sonra kendi mekanımı açtım ve o günden beri kahveciliği sürdürüyorum. Tam 67 yıldır bu sektördeyim. Günde 5 bin fincan çay satıyorum” dedi.
Yangın ve Yeniden Doğuş
Çay ocağında yıllarca biriktirdiği yaklaşık 360 tablo, geçirdiği bir yangında kül oldu. Bu günü unutamadığını ancak pes etmediğini aktaran Çazım, “Cizre’yi çok sevdiğim için kültürünü yaşatmaya devam ediyorum. Yangın sonrası burayı toparlamaya çalışıyorum. Eksikliklerim var ama burayı daha iyi ve güzel hale getirmek için çabalıyorum” şeklinde konuştu.
Cizre’nin Tanıtımında Öncü
Cizre’nin kültürünü yaşatmaya adayan bu emektar çay ustası, mekanının artık gelen ziyaretler için vazgeçilmez bir durak haline geldiğini vurguladı. “Günde en az 60-100 kişi buraya gelip fotoğraf çekiyor. Bununla birlikte Cizre’yi tanıtma fırsatı buluyorum ve sorulara cevap vererek bu kültürü yaşatmaya gayret ediyorum” ifadelerini kullandı.
