Nöbetçi Eczaneler
Karabük Üniversitesi’nde Teknolojik Pişirme Sistemleri Üzerine Söyleşi Düzenlendi
Karabük Üniversitesi (KBÜ), mutfaklardaki dönüşümde teknolojik pişirme sistemlerinin rolüne dikkat çeken bir söyleşi gerçekleştirdi.
Bu etkinlik, KBÜ tarafından düzenlenen “Açık Ateşten Teknolojik Pişirme Sistemlerine” konulu söyleşi, Turizm ve Gastronomi Bilimleri Araştırmaları Komisyonu (TGBA) ve KBÜ Bilim İletişimi Ofisi iş birliğiyle Safranbolu kampüsünde bulunan Prof. Dr. Sadettin Ökten Konferans Salonu’nda yapıldı. Programda, mutfakların evrimsel sürecinde teknoloji temelli pişirme sistemlerinin katkıları ön planda tutuldu.
Gastronomide Teknolojinin Rolü
Endüstriyel mutfak sektörünün öncülerinden olan RATIONAL’in, “Bir Kaşıkta Teknoloji: Teknoloji ile Anadolu Lezzetleri” başlıklı eğitim ve deneyim serisi kapsamında düzenlenen bu programda, gastronomi ile modern mutfak teknolojilerinin buluşma noktaları tartışıldı.
Etkinliğe katılan RATIONAL Türkiye Satış Direktörü ve Executive Chef Umut Eyioğlu, geleneksel pişirme yöntemlerinden modern teknolojiyle donatılmış mutfak sistemlerine geçiş sürecini detaylandırdı. Eyioğlu, pişirme ekipmanlarının evrimi ve çağdaş ödeme sistemlerinin tat ve verimliliğe olumlu etkilerini vurgulayarak, katılımcılara sürdürülebilirlik sağlama yollarını anlattı.
Uygulamalı Bilgiler ile Katılımcılara Fırsatlar Sunuldu
Mühendislik ve gastronomi birleşiminin sadece üretim süreçlerini değil, aynı zamanda gastronomi eğitimindeki yaklaşımları da değiştirdiğine değinen Eyioğlu, katılımcılara çok fonksiyonlu akıllı fırın teknolojileri ve enerji verimliliği sunan sistemler hakkında pratik bilgiler sundu.
Programı sonlandıran Safranbolu Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hüseyin Avni Kırmacı, Umut Eyioğlu’na katkılarından ötürü bir teşekkür belgesi verdi.
