Nöbetçi Eczaneler
Suşi Sanatı ve Teknikleri Workshop’u Düzce Üniversitesi’nde Büyük İlgi Gördü
Düzce Üniversitesi Gastronomi Topluluğu, Sushisel ile birlikte düzenlediği “Sushisel ile Suşi Sanatı ve Teknikleri Workshop’u” etkinliğiyle gastronomi öğrencilerini bir araya getirdi. Öğretim Görevlileri Atıf Akkil ve Dr. Vedat Kayış öncülüğünde gerçekleştirilen bu çalıştay, Dünya Mutfakları ve Soğuk Mutfak dersleri kapsamında yoğun ilgiyle karşılandı.
Gastronomi Öğrencileri için Eşsiz Bir Deneyim
Düzce Üniversitesi Turizm Fakültesi Uygulama Mutfağı’nda hayata geçirilen bu etkinliğin amacı; suşinin kültürel geçmişi, temel hazırlık teknikleri ve sunum estetiği konularında öğrencileri bilgilendirmekti. Katılımcılar, teorik derslerin yanı sıra uygulamalı eğitim fırsatlarıyla Japon mutfağının en seçkin lezzetlerinden biri olan suşiyi detaylı bir şekilde keşfetme şansı buldu.
Tarihi ve Kültürel Bakış Açısı
Etkinliğin açılışında söz alan Şef Hamza Kaya, “Suşi’nin Tarihi ve Kültürel Bakış” adlı sunumunda suşinin tarihçesi, sembolik önemi ve mevcut gastronomi içerisindeki rolü hakkında derinlemesine bilgiler sundu. Kaya, suşinin sadece bir yemek olmadığını, bunun yanı sıra sabır, ustalık ve estetik bütünlüğü temsil ettiğini ifade etti.
Uygulamalı Eğitim ile Suşi Becerileri Geliştirildi
Workshopun ikinci safhasında, Sushisel Suşi Şefi ve Düzce Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü mezunu Sarp Göçmen, “Suşi Hazırlama Teknikleri” üzerine düzenlediği uygulamalı eğitimle öğrencilerle bir araya geldi. Göçmen, pirinç hazırlama, balık seçimi, nori sarımı ve geleneksel maki yapımı gibi konularda kapsamlı bilgiler vererek öğrencilerin uygulama sürecine aktif katılımını sağladı. Etkinliğin final bölümünde ise Sushisel Suşi Asistanı Esra Bağcı, “Suşi Kesim ve Sunum Teknikleri” konulu bir gösterim yaptı. Bağcı, kesim yöntemleri, bıçak kullanımı ve tabak dizaynı hakkında öğrencilere önemli bilgiler aktararak, sunumun estetik önemine vurgu yaptı.
Öğrencilerin Gelişimine Katkı Sağladığı için Önemli
Bu etkinlik, Düzce Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün uygulamalı eğitim anlayışına büyük katkı sundu. Öğrenciler, uluslararası mutfak kültürlerini keşfetme, uygulama yapma ve profesyonel şeflerle bire bir çalışma imkanı edinme fırsatı buldu. Katılımcıların büyük bir ilgiyle takip ettikleri bu deneyim, hem öğretici hem de ilham verici oldu.
Etkinliğin sonunda, Düzce Üniversitesi Turizm Fakültesi Yönetimi, eğitmenlere teşekkür belgeleri takdim etti. Workshop, toplu fotoğraf çekimi ve katılımcıların değerlendirme paylaşımlarıyla son buldu.
