İlk defa Eğriçayır balında tespit edilmişti, şifanın kod adı: TA

**Mersin’den Dünya Çapında Bir Başarı: Eğriçayır Yaylası’ndan Elde Edilen Balın Kendine Has Özellikleri**

Türkiye’de ilk kez gerçekleştirilen bilimsel bir araştırma, Mersin’in Eğriçayır Yaylası’ndan elde edilen balların Total Anti Mikrobiyal Aktivite (TA) seviyesinin önemini ortaya koydu. Çalışma, Mersin Üniversitesi Gıda Mühendisliği’nden Prof. Dr. Mahir Turhan öncülüğünde gerçekleştirildi ve bu balın şifa niteliğini değerlendirmede kritik bir rol oynadığı vurgulandı.

**Mersin’in Gururu: Eğriçayır Yaylası’nda Üretilen Çiçek Balı**

Eğriçayır Yaylası’nda üretilen çiçek balı, Dünya Arıcılık Örgütü Apomondia tarafından dünyanın en iyi balı olarak seçilen Mersinli arıcı Celal Çay ve Prof. Dr. Mahir Turhan’ın özverili çalışmalarıyla TA değeri noktasında onaylanmış durumda. Türkiye arıcılığında ilk beşte yer alan Mersin, bal üretimini bahar mevsiminde sıfır rakımda başlatırken, yaz sonuna kadar Toroslar ve Eğriçayır Yaylası’nda sürdürmektedir.

**Yerli Üretim, Yüksek Talep**

Kentteki 4 bin arıcı, büyük bir emekle milyonlarca arıyı kullanarak ürettikleri ballarla hem yurt içinden hem de yurt dışında ilgi görüyor. Eğriçayır Yaylası’ndan elde edilen bu ballar, tüketiciye el değmeden ulaşacak şekilde ambalajlanıyor.

**Yüksek Total Anti Mikrobiyal Aktivite Değerleri**

Prof. Dr. Mahir Turhan, Eğriçayır Yaylası’nda yaptıkları çalışmalarda daha önce literatürde karşılaşılmamış 46 gibi oldukça yüksek TA değerlerine ulaştıklarını belirtti. “Eğriçayır Yaylası’ndan elde ettiğimiz balların TA ortalaması 20’nin üzerinde. Böylece dünya çapında bu seviyenin çok yüksek olduğunu söyleyebiliriz” şeklinde konuştu. Ayrıca, Avustralya ve Yeni Zelanda ballarıyla aynı seviyede değerlerin elde edildiğine de dikkat çekti.

**İşbirliği ve Bilimsel Çalışmaların Önemi**

Eğriçayır Yaylası’nda arıcılık yapan Celal Çay, Mersin Üniversitesi işbirliğiyle gerçekleştirdikleri çalışmanın önemine vurgu yaparak, “Elde edilen TA değeri, etiketlerimizde de yer alıyor. Bu çalışma, Mersin’den çıkan öncü bir araştırmadır.”

**Organik Üretim ve Denetim Süreci**

Celal Çay, ürettikleri balları Türk gıda kodeksine uygun şekilde el değmeden paketlediklerini vurguladı. “Ürünlerimiz Tarım Bakanlığı’ndan geçiyor ve organik tarım sertifikası almış durumdayız. Müşterilerimizin geri dönüşleri bizim için en değerli denetim mekanizmasından biri.” diyerek tüketici memnuniyetinin önemine dikkat çekti.

Haber Kaynağı: İhlas Haber Ajansı

: TÜRKİYE’DE İLK DEFA MERSİN’İN ‘EĞRİÇAYIR YAYLASI’NDA YAPILAN BİLİMSEL ARAŞTIRMAYLA TESPİT EDİLEN TOTAL ANTİ MİKROBİYAL AKTİVİTE (TA) DEĞERİ, BALIN ŞİFA DERECESİNİ BELİRLEMEDE ÖNEMLİ ROL OYNUYOR.

: TÜRKİYE’DE İLK DEFA MERSİN’İN ‘EĞRİÇAYIR YAYLASI’NDA YAPILAN BİLİMSEL ARAŞTIRMAYLA TESPİT EDİLEN TOTAL ANTİ MİKROBİYAL AKTİVİTE (TA) DEĞERİ, BALIN ŞİFA DERECESİNİ BELİRLEMEDE ÖNEMLİ ROL OYNUYOR.

: TÜRKİYE’DE İLK DEFA MERSİN’İN ‘EĞRİÇAYIR YAYLASI’NDA YAPILAN BİLİMSEL ARAŞTIRMAYLA TESPİT EDİLEN TOTAL ANTİ MİKROBİYAL AKTİVİTE (TA) DEĞERİ, BALIN ŞİFA DERECESİNİ BELİRLEMEDE ÖNEMLİ ROL OYNUYOR.

: TÜRKİYE’DE İLK DEFA MERSİN’İN ‘EĞRİÇAYIR YAYLASI’NDA YAPILAN BİLİMSEL ARAŞTIRMAYLA TESPİT EDİLEN TOTAL ANTİ MİKROBİYAL AKTİVİTE (TA) DEĞERİ, BALIN ŞİFA DERECESİNİ BELİRLEMEDE ÖNEMLİ ROL OYNUYOR.

: TÜRKİYE’DE İLK DEFA MERSİN’İN ‘EĞRİÇAYIR YAYLASI’NDA YAPILAN BİLİMSEL ARAŞTIRMAYLA TESPİT EDİLEN TOTAL ANTİ MİKROBİYAL AKTİVİTE (TA) DEĞERİ, BALIN ŞİFA DERECESİNİ BELİRLEMEDE ÖNEMLİ ROL OYNUYOR.

: TÜRKİYE’DE İLK DEFA MERSİN’İN ‘EĞRİÇAYIR YAYLASI’NDA YAPILAN BİLİMSEL ARAŞTIRMAYLA TESPİT EDİLEN TOTAL ANTİ MİKROBİYAL AKTİVİTE (TA) DEĞERİ, BALIN ŞİFA DERECESİNİ BELİRLEMEDE ÖNEMLİ ROL OYNUYOR. BU ALANÇALIŞMA YAPAN PROF. DR. MAHİR TURHAN, AVUSTRALYA VE YENİ ZELANDA’ BALLARIYLA EĞRİÇAYIR BALLARININ TA AÇISINDAN EŞDEĞER DURUMUNDA OLDUĞUNUN ALTINI ÇİZDİ.

: EĞRİÇAYIR YAYLASINDA ARICILIK YAPAN CELAL ÇAY BİLGİ VERDİ

: GÖNÜLLÜ OLARAK 1992 YILINDA BOSNA HERSEK’E GİDEREK ŞEHİT DÜŞEN SELAMİ YURDAN’IN AĞABEYİ RECAİ YURDAN, KARDEŞİNİN BU ONURLU YOLCULUĞUNU VE ŞAHADETİNİ, O DÖNEMİN ZORLUKLARINI VE AİLELERİNİN BU KONUDAKİ DURUŞUNU ANLATTI.

: GÖNÜLLÜ OLARAK 1992 YILINDA BOSNA HERSEK’E GİDEREK ŞEHİT DÜŞEN SELAMİ YURDAN’IN AĞABEYİ RECAİ YURDAN, KARDEŞİNİN BU ONURLU YOLCULUĞUNU VE ŞAHADETİNİ, O DÖNEMİN ZORLUKLARINI VE AİLELERİNİN BU KONUDAKİ DURUŞUNU ANLATTI.

: GÖNÜLLÜ OLARAK 1992 YILINDA BOSNA HERSEK’E GİDEREK ŞEHİT DÜŞEN SELAMİ YURDAN’IN AĞABEYİ RECAİ YURDAN, KARDEŞİNİN BU ONURLU YOLCULUĞUNU VE ŞAHADETİNİ, O DÖNEMİN ZORLUKLARINI VE AİLELERİNİN BU KONUDAKİ DURUŞUNU ANLATTI.

: GÖNÜLLÜ OLARAK 1992 YILINDA BOSNA HERSEK’E GİDEREK ŞEHİT DÜŞEN SELAMİ YURDAN’IN AĞABEYİ RECAİ YURDAN, KARDEŞİNİN BU ONURLU YOLCULUĞUNU VE ŞAHADETİNİ, O DÖNEMİN ZORLUKLARINI VE AİLELERİNİN BU KONUDAKİ DURUŞUNU ANLATTI.

: GÖNÜLLÜ OLARAK 1992 YILINDA BOSNA HERSEK’E GİDEREK ŞEHİT DÜŞEN SELAMİ YURDAN’IN AĞABEYİ RECAİ YURDAN, KARDEŞİNİN BU ONURLU YOLCULUĞUNU VE ŞAHADETİNİ, O DÖNEMİN ZORLUKLARINI VE AİLELERİNİN BU KONUDAKİ DURUŞUNU ANLATTI.

: GÖNÜLLÜ OLARAK 1992 YILINDA BOSNA HERSEK’E GİDEREK ŞEHİT DÜŞEN SELAMİ YURDAN’IN AĞABEYİ RECAİ YURDAN, KARDEŞİNİN BU ONURLU YOLCULUĞUNU VE ŞAHADETİNİ, O DÖNEMİN ZORLUKLARINI VE AİLELERİNİN BU KONUDAKİ DURUŞUNU ANLATTI.

: BURSA’DA SABAH İŞE GİTMEK ÜZERE YOLA ÇIKAN GENÇ KADIN, SOKAK KÖPEKLERİNİN SALDIRISINA UĞRADI. KORKU DOLU ANLAR ÇEVREDEKİ GÜVENLİK KAMERASINA YANSIRKEN, SALDIRIYA UĞRAYAN GÜVENLİK GÖREVLİSİ ESRA KULOĞLU BACAĞINDAN HAFİF ŞEKİLDE YARALANDI.

: BURSA’DA SABAH İŞE GİTMEK ÜZERE YOLA ÇIKAN GENÇ KADIN, SOKAK KÖPEKLERİNİN SALDIRISINA UĞRADI. KORKU DOLU ANLAR ÇEVREDEKİ GÜVENLİK KAMERASINA YANSIRKEN, SALDIRIYA UĞRAYAN GÜVENLİK GÖREVLİSİ ESRA KULOĞLU BACAĞINDAN HAFİF ŞEKİLDE YARALANDI.

: YAŞADIKLARINI ANLATAN ESRA KULOĞLU

: BURSA’DA SABAH İŞE GİTMEK ÜZERE YOLA ÇIKAN GENÇ KADIN, SOKAK KÖPEKLERİNİN SALDIRISINA UĞRADI. KORKU DOLU ANLAR ÇEVREDEKİ GÜVENLİK KAMERASINA YANSIRKEN, SALDIRIYA UĞRAYAN GÜVENLİK GÖREVLİSİ ESRA KULOĞLU BACAĞINDAN HAFİF ŞEKİLDE YARALANDI.

: İSTANBUL ARNAVUTKÖY’DE RESTORANA GELEN BİR MÜŞTERİ, KLİMALI İÇ MEKAN YERİNE SICAKTA DIŞARIDA YEMEK YEMEYİ TERCİH ETTİ. YEMEĞİNİ BİTİREN KİŞİ, ARDINDAN HESABI ÖDEMEDEN RESTORANDAN UZAKLAŞTI. O ANLAR İŞ YERİNİN GÜVENLİK KAMERASIMA YANSIDI.

: İSTANBUL ARNAVUTKÖY’DE RESTORANA GELEN BİR MÜŞTERİ, KLİMALI İÇ MEKAN YERİNE SICAKTA DIŞARIDA YEMEK YEMEYİ TERCİH ETTİ. YEMEĞİNİ BİTİREN KİŞİ, ARDINDAN HESABI ÖDEMEDEN RESTORANDAN UZAKLAŞTI. O ANLAR İŞ YERİNİN GÜVENLİK KAMERASIMA YANSIDI.

: İSTANBUL ARNAVUTKÖY’DE RESTORANA GELEN BİR MÜŞTERİ, KLİMALI İÇ MEKAN YERİNE SICAKTA DIŞARIDA YEMEK YEMEYİ TERCİH ETTİ. YEMEĞİNİ BİTİREN KİŞİ, ARDINDAN HESABI ÖDEMEDEN RESTORANDAN UZAKLAŞTI. O ANLAR İŞ YERİNİN GÜVENLİK KAMERASIMA YANSIDI.