Gaziantep’te balık tüketiminde artış, gastronomi şehrinin yeni lezzet arayışındaki vatandaşların tercihi oldu.

Gaziantep’te Balık Tüketiminde Artış Yaşanıyor

Gastronomi merkezi olarak bilinen Gaziantep’te, son yıllarda balık tüketiminin artması dikkat çekiyor. Özellikle yerel halkın balığa yönelmesiyle birlikte bu yaklaşık süreçte balık talebi zirveye ulaştı.

Havaların serinlemeye başlamasıyla birlikte, Gaziantep’te balığa olan ilgi ve talep hızla arttı. Daha önceki haftalara göre hareketliliğin gözlemlendiği balık pazarlarında, esnafın yüzü gülmeye devam ediyor. Şehrin zengin lezzetler arasında önemli bir yere sahip olan balık, artık sofraların olmazsa olmazı haline geldi. Kentteki balık pazarları giderek kalabalıklaşırken, sağlıklı beslenmeyi önceliklendiren vatandaşlar, haftada en az iki kez balık tüketimi yapar hale geldi.

Balık Tezgahlarını Süsleyen Zengin Çeşitler

Gaziantep’te balık tüketimindeki artış, balıkçıların tezgahlarında ürün çeşitliliğini de artırdı. Karadeniz, Akdeniz ve Ege bölgelerinden getirilen taze balıklar, Gaziantep halkının sofralarını süslüyor. Balık sezonunun başladığı 1 Eylül’den itibaren, denizden getirilen çeşitler tezgahlarda kendine yer bulurken, son günlerde bol miktarda palamut ve hamsi gibi balıkların da satışa sunulması, esnafı sevindirdi.

Balık Fiyatları Değişkenlik Gösteriyor

Tezgahlarda yer alan balık fiyatları 250 TL’den başlamakta olup, balık cinsine ve kalitesine göre 1.500 TL’ye kadar çıkabilmektedir. Omega 3 açısından zengin olan bu besin, sağlıklı bir yaşam sürmek isteyenler tarafından sıklıkla tercih ediliyor. Bu nedenle, balık almak isteyenler dükkânların yolunu tutuyor.

Gaziantep’teki balıkçılar, havanın soğumasıyla birlikte talebin artmasına bağlı olarak satışlarının arttığını dile getiriyor.

Halk Balığa İlgi Gösteriyor

Esnaflardan Ali Tekin, balık sezonunun açılmasıyla birlikte satışların tatmin edici bir seviyeye ulaştığını belirtti. Hava serinledikçe bu ilgide bir artış yaşandığını ifade eden Tekin, uygun fiyatlarla taze balık sunarak müşteri memnuniyetini sağlamak için çaba gösterdiklerini aktardı. Hamsi, palamut, istavrit, çupra ve somon gibi popüler balık çeşitlerinin artan ilgiden dolayı tercih edildiği gözlemleniyor.

Daha Fazla Balık Çeşidi Bekleniyor

Bu sezonun son yılların en verimli dönemlerinden biri olduğunu kaydeden Yılmaz Akdeniz, soğuk havalarda balıkların lezzetinin artacağını ve satışların daha da yükseleceğini öngörüyor. Şu an tezgahlarında 41-42 çeşit balık bulunduğunu belirten Akdeniz, Gazianteplilerin kış mevsiminde de balık tüketmeyi sürdürdüklerini dile getirdi.

Hasan Durmaz ise, günlük olarak en çok tercih edilen balıkların çupra, levrek, ve istavrit olduğunu ifade etti. Fiyat bilgisi verirken, Karadeniz hamsisinin 250 TL, İzmir hamsisinin 200 TL olduğunu belirtti.

Balık Yemek, Kebaptan Daha Tercih Ediliyor

Balık sezonunun başlangıcıyla birlikte vatandaşlar, taze balık almak için pazarları ziyaret ediyor. Mehmet Polat, çocuklarının balık yemek istediğini dile getirerek, kebap yerine balık tercih etmenin taze ve sağlıklı bir seçenek sunduğunu aktardı.

Gaziantep, gastronomi açısından zengin döngüsüne balık tüketimini de entegre ederken, bu sağlıklı lezzet vatandaşların sofralarında daha fazla yer bulmaya devam edecek gibi görünüyor.