Edirne’nin Karaağaç Köyü’nde Ceviz Hasadı Başladı, Üreticiler İmece Usulü Çalışıyor

Edirne’de Ceviz Hasadı Başladı

Edirne’nin İpsala ilçesine bağlı Karaağaç köyünde, devletin 49 yıllığına bedelsiz kiraya verdiği 2 bin dekar arazide ceviz hasadı süreci başlamış durumda.

Yöre sakinleri, geleneksel yöntemlerle ceviz üretimini imece usulü gerçekleştiriyor. Silkeleme makineleri aracılığıyla cevizler ağaçlardan dökülürken, kadın ve erkek işçiler birlikte hareket ederek toplama işlemini sürdürüyor. Çuvallara konulan cevizler, daha sonra soyma ve kurutma makinelerinde işlenerek satışa uygun hale getiriliyor. Üretilen cevizler, Türkiye’nin önde gelen kuruyemiş firmalarına ulaştırılıyor.

Ailecek Ceviz Üretimi

Karaağaç köyünde ailece ceviz üretimi yaptıklarını ifade eden Tanju Özgür, “Öncelikle makinelerle ceviz ağaçlarının meyvelerini silkeleyerek topluyoruz. Kadın işçilerimiz topladıkları cevizleri kovalara aktarıyor, erkek işçiler ise bunları römorklara yüklüyor. Römorklardan evimize getirdikten sonra soyma makinesine alıyoruz. Tesisimiz tam anlamıyla profesyonel değil ama kendi imkânlarımızla kurduk ve geliştirmeye gayret ediyoruz” şeklinde konuştu.

Bu yıl hava koşullarının zorluk yarattığını belirten Özgür, “İlk kez önemli bir don olayıyla karşılaştık. Erkek tozlayıcı türler ciddi zarar gördü, bu yüzden cevizler yeterince tozlanamadı. Ancak çevre illerden tozlayıcı alarak ağaçlara astık ve verimi artırdık. Geçen yıla göre bu yıl biraz daha iyi durumdayız. Şu anda bahçede cevizler oldukça iyi durumda, hasada başladık. Umarım birkaç gün içinde toplama işlemini tamamlayıp kurutma ve paketleme aşamasına geçeceğiz” açıklamasını yaptı.

Pazarlama Süreci ve Beklentiler

Hasat sonrası fiyatların henüz kesinleşmediğini belirten Özgür, toptan fiyatlarının 240-260 TL, perakende fiyatlarının ise 290-310 TL civarında olduğunu dile getirdi. Özgür, “Geçen yıl cevizlerimizin bir kısmı Ankara’ya satılmıştı. Bu yıl da İstanbul, Ankara, Tekirdağ gibi illerden birçok kuruyemişçi ve tüccar köyümüze gelmeye başladı. Cevizlerimizin yüzde 30-40’ını perakende, geri kalan kısmını da toptan satıyoruz” dedi.

Üretim Kapasitesi

Karaağaç köyünde yaklaşık 2 bin 500 dekar alanda ceviz üretiminin yapıldığını kaydeden Özgür, “Ağaçlarımızın yaşı 2 ile 25 yıl arasında değişiyor. Toplamda 400-500 ton kadar ceviz hasat ediyoruz. Köy halkı büyük ölçüde ceviz üretimi ile geçiminin sağlıyor. Yaklaşık 15-20 yıl önce babam yerli ceviz türleri ile üretime başlamıştı. Ardından aşı yöntemiyle yüksek verimli Chandler cinsine geçtik. Bu tür, hastalıklara dayanıklılığı ve yüksek verimi nedeniyle tercih ediliyor. Şu an köydeki ağaçların yüzde 98’i Chandler türü” ifadelerini kullandı.