Düzce Üniversitesi’nde Mantarların Gizemli Dünyası Etkinliği Gerçekleşti

**Düzce’de Mantarların Doğası ve Önemi Konuşuldu**

DÜZCE(İHA) – Düzce Üniversitesi Ormancılık Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Çağlar Akçay, dünya genelinde yaklaşık 5 milyon mantar türünün bulunduğunu ve bunların yalnızca 3 biniyle birlikte insanların beslenme ihtiyacını karşılayabildiğini belirtti.

Mantarların Keşfine Davet

Düzce Üniversitesi’nin düzenlediği “Bilim Kafe” etkinlikleri hız kesmeden devam ediyor. Bu kapsamda, Bilim İletişim Ofisi ve Toplumsal Katkı Koordinatörlüğü iş birliğiyle gerçekleştirilen “Kampüs Ötesi Buluşma: Mantarların Gizemli Dünyası” adlı etkinlik, Düzce Belediyesi Konuralp Antik Tiyatrosu Seyir Terası Çadırı’nda yapıldı. Etkinliğe katılan isimler arasında Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Ali Öztürk, Genel Sekreter Nihat Yıldız ile akademisyenler, öğrenciler ve Konuralp sakinleri yer aldı.

Açılışı gerçekleştiren Toplumsal Katkı Koordinatör Yardımcısı Doç. Dr. Nuriye Yıldırım, bilimsel bilginin sınırlardan bağımsız olarak toplum fertleriyle paylaşılmasının önemini vurguladı.

Mantar Çeşitliliği Üzerine Çarpıcı Bilgiler

Düzce Üniversitesi Ormancılık Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Çağlar Akçay, mantarların kendi aleminde yer aldığını aktararak, dünya üzerindeki mantar çeşitliliği hakkında bilgilendirmede bulundu. Akçay, dünya genelindeki mantar türü sayısının 5 milyona ulaştığını, bu türlerin yalnızca 300’ünün Türkiye’de yenilebilir olduğunu sözlerine ekledi. Özellikle kültür mantarlarının Türkiye’de büyük ölçekte tüketildiğine ve her yıl 15-20 bin ton mantarın yurt dışına ihraç edildiğine dikkat çekti. 2000’li yıllardan sonra kültür mantarı üretiminin arttığını dile getiren Akçay, yıllık üretimin günümüzde 75 bin ton seviyelerine ulaştığını belirtti.

Mantarların ekosistem içinde önemli bir ayrıştırıcı rol oynadığını aktaran Doç. Dr. Akçay, bu canlıların bitkiler gibi kendi besinlerini üretmediklerini, aksine canlı ve ölü organizmalardan besin sağladıklarını ifade etti. Türkiye’de kanlıca, trüf ve istridye gibi değerli yenilebilir mantar türlerinin mevcudiyetine de vurgu yaptı.

Doğada Dikkatli Olunmalı

Mantar tüketimiyle ilgili toplumda var olan yanlış bilgiler üzerine açıklamalarda bulunan Doç. Dr. Akçay, “Mantar yedim, zehirlendim” gibi söylemlerin aslında mantarın türüne bağlı olduğunu dile getirdi. Doğada pek çok mantar türünün bulunduğunu ve bunların bazı önemli benzerlikler taşıdığını hatırlatan Akçay, “Tanımlanamayan veya şüpheli mantar hiç tüketilmemelidir” uyarısında bulundu. Mantarların zehirli olup olmadığını anlamanın yapısal özelliklere bağlı olduğunu, ancak kesin teşhis için mikroskopik inceleme gerektiğini ifade etti. Ayrıca, “Kurtlu mantar zehirli değildir” ve “Ağaç üzerinde çıkan mantar zararsızdır” gibi yaygın inanışların gerçekte doğru olmadığını belirtti. Akçay, zehirli mantar tüketimi durumunda zaman kaybedilmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğinin altını çizdi.

Son olarak, mantarların sağlık alanındaki önemine de değinen Akçay, tıbbi mantarların birçok hastalık tedavisinde yardımcı unsur olarak kullanılabileceğini ifade etti. Özellikle reishi mantarının bağışıklık sistemini güçlendirmede ve kanser tedavisine destek sunduğunu, aslan yelesi mantarının ise alzheimer ve demans gibi nörolojik hastalıklara fayda sağladığını sözlerine ekledi.

Etkinlik, katılımcıların sorularının yanıtlanmasının ardından sonlandı.