Kastamonu’da Salep Hasadı Devam Ediyor: Doğadan Toplanması Yasak Olan Bitkinin Yetiştiriciliği Artırılmakta

Doğaya Önemli Katkı: Kastamonu’da Salep Hasadı Devam Ediyor

Kastamonu’da doğadan toplanması yasak olan salep bitkisinin hasadı sürüyor. Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün katkıları ile 30 dekar alanda bu değerli bitkinin hasadı gerçekleştirildi.

Tıbbi ve aromatik bitkiler arasında yer alan salep, endemik olma özelliği nedeniyle doğadan toplanması yasaklı bir türdür. İlaç sanayisinde, yapıştırıcı ve dondurma yapımında sıkça kullanılırken, Tarım ve Orman Bakanlığı, salep yetiştiriciliğine teşvik amacıyla üreticilere destek sunuyor. Bakanlık, “Doğadan Toplama Değil, Tarlada Salep Yetiştiriciliği” adı altında yeni bir proje başlattı. Bu proje çerçevesinde Kastamonu’da salep sahaları açılıp genişletilirken, bu yıl 30 dekara ulaşıldı.

Yüksek Fiyat, Yüksek Talep

Salep bitkisi, kilogram başına 2 bin ila 3 bin lira arasında değer bulabilmekte. Bu yüksek fiyat, bitkinin talebini artırırken, üretiminin de zorunlu hale gelmesine katkıda bulunuyor.

Kastamonu’nun Tarihindeki Önemi

Kayı köyünde salep yetiştiriciliği yapan Ziraat Mühendisi Ferdi Doğdu, konu ile ilgili açıklamalarda bulundu. Doğdu, “Salep orkideleri Kastamonu’da 25’ten fazla tür barındırıyor ve Osmanlı dönemine kadar uzanan bir geçmişe sahip. O dönemlerde Kastamonu’dan yılda yaklaşık 150 ton salep Osmanlı sarayına gönderiliyordu” dedi.

Günümüzde nüfus artışı ile bu türün üretiminin artırılmasının önemine dikkat çeken Doğdu, “Salepin üretimi, doğaya olan baskıyı azaltmak için artık zorunlu hale gelmiştir.” şeklinde konuştu.

Kastamonu’yu Salepin Başkenti Yapmak Amaçlanıyor

2023 yılında bir kooperatif kurarak ilk adımı atan Doğdu, Kastamonu’nun yeniden salep denilince akla gelen bir şehir olmasını hedeflediklerini ifade etti. “Amacımız, salep üretimi konusunda eksiklikleri gidermek ve güvenilir tohum temin ederek üretimi artırmak.” diyen Doğdu, en önemli hedeflerinin tüm üreticileri bir çatı altında toplamak olduğunu belirtti.

Hasadın Zorluğu ve Eğitim Gereksinimi

Salep bitkisinin hasadı son derece dikkat isterken, Doğdu, “Hasat, elle yapıldığı için çalışması oldukça meşakkatli hale geliyor” açıklamasında bulundu. Yüksek riskler nedeniyle makine ile hasadın yapılmadığını vurgulayan Doğdu, “Bu nedenle eğitimli işçi bulmak da zor” dedi. Eğitimlerle, daha fazla kişi bu alanda bilgi sahibi olursa, yeni bir gelir kapısı açılabileceğini de sözlerine ekledi.

Verimli Bir Hasat

Kastamonu’daki 30 dekarlık alanda bu yıl yapılan hasatın verimli geçtiğini paylaşan Doğdu, mevcut ekim alanlarının arttırılması noktasında yeni adımlar atacaklarını belirtti. “Metrekareden bir kilo salep elde ettik ve bu yıl genel olarak verim oldukça iyi” diyerek umut verici bir geleceğe işaret etti. Salep bitkisinin tohumları, gelecek yıl için tekrar kullanılacak.