Nöbetçi Eczaneler
Safranbolu’da Kanlıca ve Ebişke Mantarları Tezgahları Süslüyor
Karabük’ün gözde turistik ilçesi Safranbolu, bu sezon ormanlık alanlarında yetişen kanlıca ve ebişke mantarları ile hareketlenmiş durumda. Bu yıl oldukça bereketli bir hasat dönemi geçiren kanlıca mantarlarının kilosu, 300 ile 500 TL arasında değişen fiyatlarla tüketicilerin beğenisine sunuluyor.
Lezzeti ile Sofraların Vazgeçilmezi
Soğuk ve yağışlı iklimlerin mahsulü olan kanlıca mantarı, özellikle Safranbolu Kıranköy’deki geleneksel perşembe pazarında yer almakta. Birçok vatandaşın ilgisini çeken bu mantar türü, belirgin rengi ve kendine özgü aroması ile dikkati çekiyor. Bilimsel adı ’Lactarius salmonicolor’ olan kanlıca mantarı, pazarda adeta kapışılıyor.
Mantarların fiyatları hakkında bilgi veren yerel üreticilerden Niyazi Uludağ, köknar kanlıcasının en güzel çeşit olduğunu ve fiyatların mantar türlerine göre değişiklik gösterdiğini belirtti. Ayrıca diğer bir satıcı Mustafa Çam, kanlıca mantarlarının satışının önümüzdeki iki ay boyunca devam edeceğini ifade etti.
Sağlıklı ve lezzetli bir tüketim kaynağı olan kanlıca ve ebişke mantarları, hem iştah açıcı özellikleri ile hem de yerel pazarlarda oluşturdukları ekonomik değer ile dikkat çekiyor.
